Як зварити варення з полуниці густе?

Каждаяхозяйка знає, що для того щоб приготувати смачні домашні пиріжки, рогалики, рулети або булочки з полуничною начинкою потрібні свіжі стиглі ягодиілі домашнє варення з полуниці густе.Саме такий варіант варення дуже популярний серед багатьох заготівельників, тому вони обов`язково запасаються нею на зиму.
Пропоновані вам спробувати приготувати варення ізклубнікі густе разом з нами, слідуючи нашому простому і доступному рецептом.
Отже, варення з полуниці густе - рецепт.
Дляпріготовленія нам знадобляться такі інгредієнти:
- полуниця - два кілограми-
-цукор-пісок - півтора кілограма-
- лімон- половинка плоду середнього розміру.

Пошаговийспособ приготування.
Шагпервий. Ягоди полуниці очищаємо від зелених плодоніжок і перебираємо. Іспорченниеі прим`яті ягоди відкладаємо в сторону, а всю іншу полуницю добре моєму вхолодную воді кілька разів.
Крок второй.Затем поміщаємо полуницю в емальовану каструлю або таз, таку в якій випрівиклі готувати абрикосове варення, джеми або повидло і пересипаємо еесахарним піском.
Шагтретій. Прибираємо посуд з ягодами і цукром в холодильник на двадцять четиречаса, щоб полуниця пустила сік.
Крок четвертий.Спустя добу дістаємо каструлю з полуницею з холодильника і відразу ж ставимо наогонь. Починаємо нагрівати сировину, обов`язково помішуючи все дерев`яною лопаткою, намагаючись розчинити весь цукор, який осів на дно полуничного соку.
Шагпятий. Після того як сировину закипить, даємо провариться ще хвилин десять, після чого за допомогою шумівки витягаємо з кастрюлівсе ягоди і перекладаємо їх в окремий посуд. А сироп продовжуємо уваріватьпрі відкритій кришці протягом одногочаса.

Шагшестой. Через годину додаємо в сироп половинку нарізаного на дрібні шматочки разом з цедрою лимона, перемішуємо і продовжуємо далі уварювали. Сироп потрібен для того, щоб прідальнейшем зберіганні варення не зацукрувався.
Шагседьмой. Після двох годин інтенсивної уваркі, обсяг нашого сиропу долженуменьшіться практично вдвічі, тепер можна додавати в нього ягоди полуниці ікіпятіть ще годину. За цей час варення має загуснути, а полуниця спливти на поверхню. Значить, наша заготовка готова до закупорювання.
Шагвосьмой. Обов`язково попередньо або поки варення вариться, готовімстеклянние банки. Їх ми дуже добре промиваємо гарячою водою, якщо є сільниезагрязненія, додаємо при митті немногопітьевой соди і потім відправляємо тару в духову шафу на пастеризацію.

Шагдевятий. Готове густе полуничне варення расфасуем по банках і щільно закупоримо кожну. Перевернемо все банки догори дном і переконаємося в герметічностікришек. Укутувати наше варення в теплу ковдру не будемо, залишимо його остиватьпрі кімнатній температурі.
Шагдесятий. Коли банки з варенням повністю охолонуть, перенесемо їх, як і смородинове варення, в прохолодну й темну комору або льох до зими.
Такжевоспользовавшісь одним з наших рецептів, ви можете навчитися готувати джем з полуниці.