Як сушити сливу на зиму?

сушити сливи можна різними способами. Сушка дозволяє зробити смачну заготовку без особливого клопоту. Ми розповімо вам про всі секрети цього процесу.
Як сушити сливи в домашніх умовах.
Сушка під відкритим небом.
Швидше за все сохнуть фрукти без кісточки. Для цього відберіть великі плоди і звільніть їх від кісточок. Отримані половинки розкладіть на дерев`яному аркуші і поставте на сонці. Чим довше вони будуть прибувати під сонячними променями, тим швидше ви отримаєте смачну заготовку. Цей спосіб має один серйозний недолік. Під час висушування вам не вдасться захистити плоди від настирливих мух і ос. У зв`язку з тим, що вони можуть залишати на поверхні свої личинки, ваша заготівля буде погано зберігатися взимку. Крім цього, на весь процес у вас піде декілька днів. На ніч дерев`яні листи потрібно обов`язково заносити в приміщення.

Обов`язково порадуйте себе і вітамінними напоями. Наприклад, зваріть компот на зиму. Він допоможе вам поповнити свій організм вітамінами протягом усього зимового періоду.
Духова шафа вам на допомогу.
Набагато простіше і швидше сушка готується в духовці.
Якщо ваша техніка має відповідний режим, вам потрібно тільки правильно підготувати фрукти. Перш ніж сушити, плоди переберіть, розсортуйте, опустіть на кілька хвилин в киплячу воду. Висушування пройде швидше, якщо попередньо фрукти бланшувати. Однак перед безпосереднім приміщенням в духовку з них обов`язково повинна стекти вода. У деяких випадках в воду додають соду (на 1 л водички - столова ложка соди). Тоді плоди опускають в окріп тільки на 20 секунд. Сушіть їх в один шар при температурі 50 градусів. Робить це в 3 етапи. По закінченню першого етапу у вершків зморщаться шкурки. Після цього їх залишають при температурі кімнати на 3 години. Другий етап триває близько 4 годин. Після перерви необхідно встановити температурний режим в 75 гр.

А як вам помідори зі сливами на зиму? Таке поєднання фруктів і овочів порадує вас оригінальним і просто чудовим смаком.
використовуємо сушилку.
Електросушарка була придумана для того, щоб полегшити життя господині на кухні. Процес буде проходити сам собою і господині необов`язково при цьому перебувати на кухні і постійно стежити за заготівлею. Потрібно тільки відібрати підходящі плоди і завантажити їх в контейнер. Тепер встановіть відповідний режим і доведіть заготовку до потрібної консистенції.

Маса сушених слив становить близько 15% від загальної маси свіжих плодів. Саме тому вам потрібно буде відібрати досить велика кількість плодів, адже під час просушування вони почнуть втрачати вологу, і на виході ви отримаєте порівняно невеликий обсяг готового продукту. Отриманий в результаті чорнослив є не тільки смачним сухофруктом, але при цьому і дуже корисним. Його можна використовувати, як противірусний і протизапальний засіб. Дуже часто домашній чорнослив використовується і в кулінарії - випічці, салатах, десертах і т.д.
Приготуйте також і сливу на зиму - популярні рецепти ми зібрали для вас в одній статті.