Покрокові фото рецепти заморозки яблук на зиму в домашніх умовах цілком і часточками

933 місце в категорії
Ягоди і фрукти
172 людей
зберегли

опис

Замороження яблук на зиму - це дуже простий, але корисний процес, при якому ви можете легко і швидко заморозити фрукти, щоб взимку вони мали все такий же свіжий смак і аромат. Однак, суть заморозки полягає не в тому, що потрібно просто обернути яблуко пакетом, щоб потім заморозити його в морозилці, адже перед цим варто виконати деякі маніпуляції, про які ми розповімо в нашому рецепті.

У заморожуванні яблук, як і будь-яких інших фруктів і овочів, немає ніякої складності. Проте, бажано виконати всі без помилок, щоб фрукти могли зберегтися як можна довше.

Вибирати для заморозки потрібно тільки стиглі міцні яблучка, які зовсім недавно зірвані з дерева. Переконайтеся, що вони не почали підгнивати, а також не мають червоточин.

Напевно, про користь яблук для людського організму знають багато, якщо не все. У них міститься дуже багато вітаміну А, В, С, а також величезна кількість заліза і багатьох інших мікроелементів. Завдяки цьому ви зможете навіть в суворі зимові холоди забезпечити ваш організм необхідними компонентами, які допоможуть зміцнити імунітет.

У нашому покроковому рецепті з фото-підказками ви зможете дізнатися цілих чотири способи, за допомогою яких можна швидко і легко заморозити на зиму свіжі стиглі яблучка в домашніх умовах.

складові

Яблука за смаком
Цукровий пісок за смаком
Лимон 1 шт.
Морська сіль за смаком

кроки

Спочатку підготуйте необхідну кількість яблук, яке плануєте заморозити. Ретельно вимийте їх, після чого необхідно витерти їх за допомогою паперової серветки, щоб видалити всю вологу.
Далі слід яблука очистити від шкірки. Ви можете зробити це за допомогою спеціального ножа для очищення фруктів, або ж зняти шкірку звичайним гострим ножем. Бажано знімати її дуже тонким шаром, щоб залишити якомога більше яблучної м`якоті.
Також необхідно видалити плодоніжки і обидві виїмки спереду і ззаду яблука, щоб повністю очистити його від залишків шкірки.
Тепер яблуко слід розрізати на дві частини і вирізати насіннєве ложе разом з насінням, після чого кожну половинку яблука розрізати ще на дві частини.
Наріжте ціле яблуко на кілька однакових частин. Чим тонше вони будуть, тим швидше замерзнуть, а значить, корисних речовин в них залишиться значно більше, ніж в яблуках, які будуть замерзати довше.
Розведіть у склянці одну чайну ложку аскорбінової кислоти з сорока п`ятьма мілілітрах звичайної питної води. Потім візьміть спеціальний пензлик і змастіть кожну половинку яблука отриманим розчином, щоб фрукти не потемніли під час заморозки.
Замінити аскорбінову кислоту може свіжовичавлений лимонний сік, тому, якщо вам здається, що він буде в цій ситуації більш доречним, можете використовувати його.
Візьміть будь-який лист або піднос, застеліть його целофаном і викладіть часточки яблука на нього, залишаючи між ними приблизно однакова відстань. Постарайтеся не зміщувати фрукти занадто тісно, щоб вони не примерзли одна до одної. Якщо їх занадто багато, краще заморозьте фрукти порціями.
Викладати яблука обов`язково одним шаром, щоб їх заморозка пройшла швидше. Виклавши фрукти, відправляйте їх заморожувати в морозильну камеру.
Після того як скибочки яблук замороження, можете скласти їх в спеціальний контейнер, в якому буде зручніше зберігати заморожені фрукти.
Ви також можете скласти заморожені яблука в пакет і зберігати в морозилці або на верхній полиці холодильника. Це був перший спосіб заморозки свіжих яблучок, який є одним з найпростіших.
Наступний спосіб, за допомогою якого ми буде заморожувати на зиму свіжі плоди, зажадає наявності морської солі. Вона знищить всі мікроби і допоможе яблукам зберегтися довше, так як такий продукт виступає в якості непоганого консерванту.
Наберіть в глибоку миску звичайну холодну воду і розчиніть в ній кілька морської солі без всяких добавок. Коли сіль повністю розтане, а миску необхідно покласти нарізані часточками свіжі яблука і залишити там на дві-чотири хвилини.
Слідкуйте за тим, щоб яблука були повністю покриті водою. Якщо вони весь час спливають, вам варто помішувати солону воду, в якій вони перебувають.
Якщо ви робите тільки одну порцію яблук, то воду, в якій вони наполягали, можна вилити, а шматочки фруктів відкинути на друшляк, щоб стекла вся волога. Заморожувати яблука з великою кількістю води не можна, так як вони швидко зіпсуються.
Якщо солона вода знадобиться вам для другої порції яблук, дістаньте фрукти з неї за допомогою шумівки.
Чи не промиваючи яблука після соляного розчину, складіть їх в пакет з замочком або в спеціальний контейнер, де вам буде зручно зберігати заморожені фрукти взимку.
Наповнивши пакет шматочками яблук, можете відправити його в морозилку, щоб фрукти як слід заморозили. Там же можна і зберігати такі фрукти взимку. Це був другий спосіб заморозки яблук на зиму, при якому вони можуть бути злегка солонуваті, тому їх добре додавати в соуси.
Наступний спосіб заморозки яблук схожий на другий, тільки замість солі ми будемо використовувати цукор. Для приготування сиропу потрібно змішати цукор з водою в пропорції 2: 3 і гарненько розмішати рідина, щоб цукор розчинився в холодній воді. Підігрівати її не потрібно. Додайте чайну ложку аскорбінової кислоти або лимонного соку, щоб уберегти яблука від потемніння, і перекладіть їх в сироп.
Залиште фрукти в сиропі на кілька хвилин, після чого за допомогою шумівки дістаньте їх звідти і перекладіть в зручні для вас пакети або контейнери.
Якщо ви використовуєте для заморозки фруктів пакети, випустіть з них все повітря, щоб заморозка пройшла набагато швидше.
Також дуже зручно зберігати заморожені фрукти в контейнері, так як при цьому вони не зможуть пошкодитися іншими продуктами, які теж будуть зберігатися в морозильній камері.
Надішліть нарізані яблука в морозилку і зберігайте їх там протягом трьох-чотирьох місяців.
Ще один спосіб заморозки яблук розповість вам про те, як заморозити фрукти цілком. У такому вигляді вони виглядають набагато краще, а після розморожування складається враження, що вони зовсім не були заморожені. Насамперед фрукт необхідно ретельно промити.
Після того як промиєте яблуко, не забудьте протерти його паперовою серветкою, щоб видалити залишки вологи.
Також постарайтеся акуратно вирізати серцевину разом з насінням, а зробити це можна за допомогою гострого тонкого ножа.
Далі ви можете очистити яблуко від шкірки, якщо хочете, але в цьому випадку не забудьте змастити його свіжовичавленим лимонним соком, щоб воно не почало темніти.
Але ви можете і залишити шкірку на місці, якщо вам так більше подобається. Крім того, в яблучної шкурі більше вітамінів, ніж в м`якоті.
Покладіть яблуко в пакет, переконавшись, що ви видалили всю зайву вологу, а потім відправте в морозильну камеру.
От і все. Візьміть ці покрокові рекомендації заморозки яблук на зиму на замітку, і ви зможете ласувати цими фруктами всю зиму.
Смачного!