Чи можна заморозити яблука в морозилці і як це зробити

Коли в саду встигають яблучка, господині роблять з них різноманітні заготовки на зимовий час, використовують для начинки в пиріжки або смачні пироги, але що, ж робити, якщо хочеться поласувати пиріжками з смачними домашніми яблучками і в зимовий час? У цьому випадку варто дізнатися, чи можна заморозити яблука на зиму в морозильній камері, адже дуже хочеться отримати щось смачне і свіже, з великою кількістю вітамінів.
Так як яблучка будуть заморожувати, вони зможуть зберегти в собі велику кількість корисних компонентів, а адже взимку складно знайти хороші яблучка в магазинах, які вирощені в природних умовах. Є кілька методів заморозки, один з них найпростіший буде описаний першим, також буде розглянуто варіант збереження фруктів сухим методом. Можна, можливо заморозити груші часточками.

Перший метод заготівлі яблук

Для початку варто підготувати наявні плоди, їх необхідно добре промити в чистій воді, найкраще для промивання використовувати прохолодну воду з під крана, важливо видалити з плодів весь бруд. Після цього яблучка відправляють на кухонний рушник, щоб вони просохли природним шляхом. Як тільки плоди просохнуть, можна очистити їх від шкірки, зробити це просто необхідно, так як яблука не заморожуються разом з шкіркою. Ну а щоб видалити верхній шар більш акуратно, варто використовувати маленький і гострий ніж для чищення овочів, якщо ж є овощечистка, то її використовувати буде найзручніше. Варто сказати, що у деяких господинь є спеціальний прилад, який використовується для очищення яблук, він допомагає не тільки зняти шкірку з плоду, а й відразу видаляє серцевину.





Якщо ж такого приладу немає, то видаляти серединку з кісточками доведеться самостійно, для цього яблука ріжуть на дві частини і вирізують середню частину фрукта. Як тільки процес очищення плодів буде повністю закінчено, варто дізнатися, чи можна заморозити яблука на зиму в морозильній камері, зробити це досить просто, але перед цим доведеться обов`язково нарізати яблучка на шматочки. Для початку плоди розрізають на дві частини, потім кожну половинку ще розрізають, щоб отримати четвертинки фруктів. Саме під час нарізки можна обережно вирізати залишки серцевини з плодів, так як при заморожуванні шматочки вже повинні бути повністю готові до використання. Далі нарізку виробляють на більш дрібні шматочки, варто зробити шматочки товщиною не більше п`яти міліметрів, в цьому випадку їх можна буде відразу використовувати для приготування начинки в пироги. Не забудьте заморозити фруктове асорті для компоту.

Дуже важливо проводити процедуру швидко, якщо трохи затриматися, то плоди дуже швидко почнуть темніти, тоді використовувати їх для заморозки буде не можна. А щоб яблучка не потемніли, варто налити в чашку з ними трохи охолодженої води. Туди ж додають половину чайної ложечки кислоти аскорбінової, або ж впливають трохи лимонного соку. Саме кислота допоможе запобігти потемніння шматочків фруктів. Перед тим як відправити яблучка в пакет, варто скропити скибочки соком свіженького лимончика, і відразу ж перекласти пакет з плодами в морозильну камеру. Зберігаються такі яблучка близько шести місяців. Якщо господиню цікавило, чи можна заморозити яблука на зиму в морозильній камері (відео), то варто скористатися саме таким простим методом.






Простий метод сухої заморозки

Процес підготовки таких плодів дуже простий, він полягає в тому, що плоди перекладають на деко, при цьому сам лист обов`язково повинен бути покритий спеціальною пекарської папером, такі нарізані плоди повинні залишитися в морозильній камері не менш, ніж на дві години, ще краще почекати близько трьох годин.

Дуже важливо щоб кожен зі шматочків лежав окремо від іншого, вони не повинні стикатися, в іншому випадку при заморожуванні яблучка можуть злипнутися, чого допускати не варто. Дуже зручно заморожувати плоди окремо, в цьому випадку використовувати кожен шматочок окремо буде набагато простіше. Для використання плодів досить буде лише витягнути необхідну кількість шматочків яблучок, а решта залишити в морозильній камері. Чорничне пюре на зиму можна використовувати для приготування компотів або використовувати в якості начинки для пирогів.





Всі заморожені шматочки укладають в окремий контейнер, зробити це можна спеціальною лопаткою, але тільки після того, як плоди повністю затвердіють. Господині рекомендують підбирати для зберігання тільки ті контейнери, які призначаються для зберігання заморожених продуктів. Якщо таких контейнерів будинку не знайшлося, то варто скористатися спеціальними герметичними пакетами, які збережуть яблука свіжими, і не допустять, щоб плоди вбирали в себе сторонні запахи з морозилки.

Дуже важливо зберігати таку заготовку не довше ніж дев`яти місяців, потім варто замінити такі яблучка новими шматочками, так як минула заморозка вже буде не придатною для використання в харчових цілях. Якщо господиня хоче дізнатися, чи можна заморозити яблука на зиму в морозилці, то перелічені вище методи допоможуть зробити заготовку на зиму простий, а смачні яблучка стануть прекрасною начинкою для пирогів і пиріжків, з них можна зробити смачні муси і пюре.