Компот з яблук на зиму

Літо і осінь пора не тільки активного відпочинку, а й час робити консервацію. Кожна господиня має в арсеналі не один рецепт приготування зимових заготовок. І, звичайно, мало хто обходиться без солодкого консервації, адже взимку, коли так мало свіжих фруктів, завжди хочеться поїсти не тільки солодке, але і корисне. Найпоширенішими, легкими в приготуванні і не менш корисними є компоти з яблук, які практично скрізь можна знайти в достатку.

Варіантів приготування компоту величезна кількість, яблука для закрутки можна використовувати будь-які, які є, але, як показує практика, найкраще підходить кисло-солодкий сорт невеликого розміру. кожна господиня компот з яблук на зиму готує за рецептом, найбільш підходящому для домочадців. Адже хтось любить поїсти фрукти з компоту, а хтось навпаки, робить заготовки яблучного компоту для пиття.

Компот з яблук на зиму рецепт: Беремо стиглі, невеликі за розміром яблука, ретельно промиваємо. Залежно від переваги, яблука можна консервувати цілком або порізати на дольки, видаливши серцевину. Щоб часточки не потемніли, відразу після порізки кладемо в воду з додаванням лимонної кислоти з розрахунку 5 г на 1 л води.

Далі підготуємо банки: добре помиємо, пару хвилин простерілізуем або обдадім окропом і просушимо. У сухі банки розкладаємо яблука приблизно на 1/3, але якщо ви віддаєте перевагу більше фруктів, то закладаєте банки яблуками до плічок.

Компот з яблук на зиму приготування: Заливаємо банки з яблуками окропом, накриваємо пластмасовою кришкою з дірочками і наполягаємо хвилин 15-20. Поки компот настоюється, прокип`ятити в каструлі кришки для закрутки. Зливаємо воду з банок в каструлю і готуємо сироп з розрахунку 300 грам цукру на 1 літр води - в киплячу воду кидаємо цукор, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і розливаємо сироп по банкам. Якщо ви любите пити компот НЕ розбавляючи, то кількість цукру можна покласти менше. Банки закочує, перевертаємо, укутуємо в ковдру і залишаємо остигати.

Інший спосіб закрутки: заливаємо банки з яблуками вже готовим сиропом, накриваємо кришкою, ставимо в каструлю для стерилізації, заливаємо водою до плічок, стерилізуємо хвилин 20-30 (в залежності від обсягу банки), закочує і укутуємо в ковдру, перевернувши вниз шийкою.

Яблучний компот можна приготувати з додаванням груш, слив, чорної смородини і будь-яких інших фруктів і ягід, а особливо ароматним стане компот, якщо ви додасте виноград сорту «Ізабелла». Також можна в якості родзинки додати кілька гілочок гвоздики, ваніль або корицю. Фантазуйте і ви обов`язково свій найулюбленіший рецепт компоту з яблук!