Соки з фруктів. Кращі рецепти

Соки з фруктів можна без праці приготувати в домашніх умовах. Це буде не тільки вигідніше, але і корисніше. Готуються вони з стиглих плодів, які не повинні бути пом`ятими і мати ознаки гниття. Мити їх потрібно під проточною водою. Обов`язково потрібно вибирати соковиті фрукти, оскільки від цього залежить кількість, смак і якість соку. Сік з фруктів можна приготувати в невеликій кількості, щоб поласувати ним за сніданок або обід, а можна - у великій кількості, щоб закрити їх на зиму.

Як зробити сік з фруктів.
Фруктовий сік, приготований в домашніх умовах - це смачне і корисне пиття. При цьому пам`ятайте про те, що всі фрукти мають певну концентрацію кислоти, тому вживати їх не можна людям з порушеннями шлунково-кишкового тракту. Якщо ви ставитеся до таких людей, то вживайте соки, розведені з водою у співвідношенні 1 до 3.
заготовте також березовий сік на зиму.
Для тривалого зберігання фруктовий сік готується наступним чином.
Плоди відберіть, ретельно промийте, при необхідності почистіть від кісточок, відіжміть. Ємність, в якій ви будете закочувати сік, помийте, дезинфікуйте за допомогою гарячої пари. Кожну з банок прокип`ятіть протягом п`ятнадцяти хвилин, і тільки потім закривайте в них сік. Фруктовий сік має природну солодкість, тому додавати в нього цукор немає необхідності. Зберігати консервований сік годі й більше п`яти років.

Яблучний сік.
Цей вид фруктового соку є одним з найбільш популярних і улюблених. Однак зробити цей сік не так вже й просто, адже в яблуках міститься багато пектину, який ускладнює віддачу і віджимання соку. Перед приготуванням плоди промивають, подрібнюють, кілька хвилин кип`ятять у воді. Завдяки цьому яблука розм`якшуються і краще віддають сік. Віджимають сік за допомогою преса. Отримати сік з яблук можна і без проварювання. Для цього вам знадобиться спеціальний електромотор, а також пристрій для перебивання соку в кашку. Отримання соку з яблучної кашки значно спрощується.
Спробуйте також закрити сік черешні.

Апельсиновий сік.
Для отримання цього соку вам знадобиться м`ясорубка або соковижималка. За допомогою м`ясорубки ви можете подрібнити плоди, а потім віджати отриману кашку через марлю. А ось соковижималка зробить все це сама. Перед приготуванням апельсини почистіть від шкірки, яка додасть соку гіркуватий смак.
Спробуйте також приготувати соки з овочів і фруктів. наприклад, морквяно-буряковий сік.