Яблучна гірчиця - рецепт з покроковими фото того, як зробити на зиму в домашніх умовах

опис

яблучна гірчиця - це абсолютно незвичайна і дуже ароматна зимова заготівля. Такий домашній соус з натуральних продуктів можна сміливо подавати до багатьох гарячих страв, особливо до м`ясних і рибних. Прекрасно буде поєднуватися така заготовка і з прісними кашами, що значно підвищує рівень її універсальності. Зрозуміло, просто так приготувати гірчицю тільки з одних яблук у вас не вийде. Сама по собі гірчиця - це рослина. З насіння якої і роблять один з найпопулярніших сьогодні соусів. У цьому покроковому фото рецепті насіння нам замінить сушений порошок гірчиці, який ідеально підходить для такого способу готування.

Крім своїх смакових якостей, гірчиця також володіє великою кількістю лікувальних властивостей. Дуже часто під час застуди дітям і дорослим показано випаровувати ноги у воді з гірчицею. Також не варто забувати і про знаменитих гірчичники, які зменшують кашель і знімають запальний процес. Гірчиця дійсно добре зігріває і вбиває мікроби в організмі. Що стосується вибору сорту яблук для такої заготовки, то віддайте переваги великим не надто солодким і ароматним плодам зеленого кольору. Готувати фрукти ми будемо в духовці, після чого просто гарненько змішаємо і перетремо їх з гірчичним порошком. Решта інгредієнти слугують радше доповненням, їх можна урізноманітнити і іншими відповідними спеціями або сушеними травами. Приступимо до приготування на зиму яблучної гірчиці в домашніх умовах. 

складові

• Яблука 4 шт.
• Гірчиця порошок, 3 ст. л.
• Яблучний оцет 3 ст. л.
• Кориця 1 ч. Л.
• Мед 1 ст. л.
• Кухонна сіль 1 ч. Л.

кроки

1. Постарайтеся вибрати для такої заготовки великі щільні яблука з виразним запахом, тоді сама гірчиця буде не тільки мати смак фрукта, а й його запах. Вибрані яблука ретельно промиваємо, видаляємо у них черешки і відправляємо запікатися в духову шафу до м`якості. Це займе не багато часу, так що уважно стежите за всім процесом.

   

2. 
   
   
   

   Після досягнення яблуками необхідної кондиції витягаємо плоди з духовки акуратно. Для цієї мети можна використовувати кухонні ганчіркові прихватки, інакше можна просто обпектися. Даємо яблукам тільки трохи охолонути, після чого відокремлюємо м`якоть від серцевини: з запеченими плодами зробити це труднощів не складе. Протираємо яблучну м`якоть через дуже дрібне сито з вказаною кількістю гірчичного порошку. Робити це найкраще порційно і не поспішати, необхідно, щоб інгредієнти добре змішалися між собою.

   

3. У невеликій відповідний за обсягом сотейник заливаємо підготовлений яблучний оцет, туди ж відправляємо ложку меду, кам`яну сіль і ароматну корицю. Перемішуючи інгредієнти, доводимо їх до кипіння і тільки після цього відправляємо в сотейник раніше змішане з гірчицею яблучне пюре. Ще раз добре перемішуємо інгредієнти між собою так, щоб маса вийшла досить однорідною. вимикаємо вогонь.

   

4. Отриману масу необхідно викласти в стерилізовану скляну банку з широким горлом. На добу заготовку необхідно залишити настоюватися при кімнатній температурі, а потім ще на два дні прибрати в холодильник. Після цього незвичайний яблучний соус буде готовий і його можна подавати до столу. Яблучна гірчиця, приготована в домашніх умовах, на зиму готова.

   

   Смачного!