Мариновані помідори з гірчицею `пальчики обліжешь` - рецепт з покроковими фото швидкого приготування на зиму в банках

опис

Мариновані помідори з гірчицею - ідеальна заготовка для тих, хто страждає підвищеною кислотністю. Все тому, що в якості консерванту в цьому покроковому фото рецепті буде виступати гірчиця замість звичного оцту. Таким чином навіть людям з хронічним гастритом можна буде ласувати смачними і соковитими домашніми маринованими помідорами.

Самі по собі помідори - це дуже корисний овоч, який містить велику кількість вітамінів групи В, а також рослинні вуглеводи, які прекрасно засвоюються в організмі. Ще цей овоч дієтичний, тому його легко можна додавати в будь-який раціон.

Крім самих помідорів, в рецепті ми також будемо використовувати ріпчаста цибуля, соковите яблуко, трохи часнику і зелень зі спеціями. Зберігатися така заготовка буде всю зиму в коморі або в прохолодному погребі. На смак помідори будуть просто пальчики оближеш, ну, а якщо докладніше, то класичними, в міру гострими і солоними. Ідеально підійдуть ці мариновані томати до других м`ясних страв в якості закуски.

Кількість тих чи інших інгредієнтів даної заготовки можна регулювати самостійно, тоді і смак у готових помідорів буде відмінним. Приступимо до приготування на зиму маринованих помідорів з гірчицею і цибулею швидким способом в домашніх умовах.

складові

• Помідори 1,5 кг
• Ріпчасту цибулю 1 шт.
• Яблука 1/2 шт.
• Часник 5 зубчиків
• Кріп 3 парасольки
• Перець духмяний горошок 6 шт.
• Чорний перець горошком 10 шт.
• Кухонна сіль 2 ст.л.
• Цукровий пісок 1,5 ст.л.
• Гірчиця 1 ст.л. порошку

кроки

1. Насамперед вирушаємо на ринок за необхідними нам інгредієнтів. Вибирати слід тільки самі спілі і молоді овочі, які навіть після довгих місяців настоювання в банках збережуть свій натуральний смак. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо не дуже великими часточками так, як показано на фото. Таким же чином поступаємо і з половинкою яблука, не забувши видалити плодоніжки і серцевину.

   

2. Обрану для зберігання помідорів банку споліскуємо в окропі з содою, витираємо насухо і починаємо заповнювати. На дно тари викладаємо половину всієї нарізки цибулі і яблука, туди ж відправляємо перець горошком і трохи кропу.

   
   
   
   

   

3. Помідори ретельно промиваємо або залишаємо настоятися пару годин у холодній воді, попутно видаляємо все навіть трохи зіпсовані плоди. Заповнюємо томатами банку до верху, намагаємося зробити так, щоб не було повітряних кишень, порожнечі заповнюємо шматочками яблук і цибулі, не забуваємо про парасольки кропу і зубчики часнику.

   

4. Окремо в каструлі або сотейнику доводимо до кипіння чисту воду, заливаємо окропом помідори в банку, але дуже акуратно. Ми залишаємо томати в такому вигляді настоюватися на наступні 10 хвилин, зверху шийку прикривши жерстяної кришкою.

   

5. Акуратно зливаємо воду назад в сотейник, знову доводимо її до кипіння, засипаємо сіль з цукром і готуємо розсіл до розчинення кристалів протягом 2-3 хвилин.

   

6. Засипаємо столову ложку ароматного гірчичного порошку поверх помідорів в банку, відразу ж заливаємо туди ж приготований маринад.

   

7. Герметично закочує банку за допомогою спеціального ключа бляшаними чистими кришками відразу ж після того, як до помідорів ви залили окріп.

   

8. Банку, закутану ковдрою, залишаємо остигати на всю ніч або мінімум на 8 годин, після цього відправляємо домашню консервацію в прохолодний льох або комору на зберігання. Мариновані помідори з гірчицею і цибулею на зиму в банках готові.

   

   Смачного!