Покроковий фото рецепт приготування маринованих огірків з гірчицею на зиму в літрових банках

опис

Мариновані огірки з гірчицею - це одна з найсмачніших закусок, яку заготовляють на зиму більшість господинь. Найчастіше їх закривають в літрових банках, так як це зручно, але нерідко маринують огірки і в великих бутлях.

Розмір і форму огірків ви можете вибирати самостійно: можна закрити їх шматочками, а можна замаринувати цілком. При цьому дуже красиво виглядають мариновані з гірчицею корнішони, які, при цьому, ще й дуже смачні. А ще з таких маринованих овочів і насіння гірчиці нерідко роблять різноманітні соуси до овочів і м`яса, а також фарширують варені курячі яйця.

Додавши в салат такий інгредієнт, ви додасте йому більш пікантний смак і аромат, також дуже смачно поєднуються мариновані в гірчиці огірочки з гамбургерами і бутербродами. Втім, ви можете експериментувати, додаючи овочі в різні страви.

Розсіл, в якому маринуються огірки, може бути досить каламутним навіть через деякий час, так що вам не варто лякатися і думати, що заготовка на зиму зіпсувалася. Така властивість розсолу надає гірчиця.

Щоб закуска вийшла максимально смачною і ароматною, огірочки необхідно брати свіжі і не дуже великі. Якщо маринуєте їх шматочками, вибирайте щільні тверді плоди, так як «водянисті» огірки стануть м`якими і не дуже смачними, полежавши в розсолі.

Щоб в домашніх умовах на зиму приготувати смачну закуску, вам слід взяти на замітку наш покроковий рецепт з фото-підказками. У ньому ви знайдете дуже багато простих рекомендацій, які розкажуть, як правильно готувати дуже смачні мариновані огірки з гірчицею на зиму. 

складові

• Вода 1 л
• Кухонна сіль 2 ст. л.
• Цукровий пісок 200 г
• Оцет 9%, 200 мл
• Гірчиця 5 ч. Л.
• Чорний перець горошком за смаком

кроки

1. 
   
   
   

   Підготуйте свіжі хрусткі огірочки. Для того щоб вони залишалися хрусткими навіть після того як ви їх замарінуете, слід замочити овочі в крижаній воді на кілька годин. У разі, якщо огірки були тільки що зірвані з куща, їх можна не замочувати, а просто ретельно промити.

   

2. Далі слід підготувати всі інші необхідні інгредієнти, які будуть використовуватися в процесі приготування закуски на зиму. Тим часом можете набрати в каструлю деяка кількість води і поставити її на вогонь, доводячи до кипіння.

   

3. Коли вода закипить, з неї слід зробити маринад. Для цього додайте в неї перемелені гірчицю, цукор, сіль, а потім оцет. Після того як всі необхідні інгредієнти виявляться всередині, прокип`ятіть суміш протягом ще п`яти хвилин. Простерилизуйте банки, а потім складіть в них огірки так, щоб вони лежали досить щільно, потім залийте банки розсолом.

   

4. Накрийте ємності кришками і опустіть в гарячу воду на десять або п`ятнадцять хвилин, щоб огірки пройшли додаткову стерилізацію. При цьому, якщо ви закриваєте півлітрові банки, то стерилізувати їх слід не більше десяти хвилин, літрові - від десяти до п`ятнадцяти, а трилітрові - від двадцяти хвилин до півгодини.

   

5. Засукайте банки кришками і переверніть догори дном, накривши їх теплою ковдрою і залишивши на ніч. До ранку смачні мариновані огірки з гірчицею на зиму будуть готові до вживання. Можете зберігати їх в погребі чи комори, або ж поласувати ними вже зараз.

   

   Смачного!