Консервовані кабачки з гірчицею на зиму

Дуже проста, але дивовижно смачна консервація, яку ми пропонуємо приготувати на цей раз, точно вас здивує. Хоча ми будемо використовувати найпростіші продукти. У чому ж її особливість? У тому, що в представленому рецепті кабачків на зиму присутній пікантна гірчиця, яка прикрасить нашу зимову закуску незвичайними смаковими нюансами. І якщо ви нічого не маєте проти цієї гострої заправки, давайте разом розберемося, як приготувати консервовані кабачки з гірчицею на зиму.

Дивіться також, як приготувати 5 різних салатів з кабачків на зиму!

Інгредієнти для кабачків з гірчицею:

• кабачки - 1 кг
• морква - 200 г
• гірчиця - 40 мл
• часник - 8 зуб.
• цукор - 30 г
• сіль велика - 15 г
• оцет - 40 мл
• олія рафінована - 50 мл
• вода - 110 мл
• насіння гірчиці - 3 ч.л.

Вихід: 2 банки по 500 мл

Як приготувати консервовані кабачки з гірчицею на зиму

Спочатку промиваємо все свіжі кабачки, після чого відрізаємо «попки» з обох сторін і рубаємо плоди порівняно дрібними кубиками.

Крім того, видаляємо у молодої моркви м`яку шкірку, моєму коренеплід і натираємо на крупній стороні терки.

Перекладаємо підготовлені інгредієнти у велику каструлю.

Акуратно перемішуємо кабачки з морквою, а потім висипаємо всередину білий цукор, насіння гірчиці, велику сіль і роздавлений часник.

Ще раз змішуємо вміст каструлі, щоб всі продукти рівномірно розподілилися між собою. Паралельно з`єднуємо кілька ложок міцної гірчиці з фільтрованої водою.

Переливаємо ароматну заправку з гірчиці в нарізані кабачки.

На наступному етапі вводимо заплановану кількість рафінованої олії.

Ставимо каструлю з овочевим салатом на середній вогонь і доводимо його до кипіння. Вимикаємо плиту, додаємо столовий оцет і в останній раз змішуємо кабачки з гірчицею.

Негайно розкладаємо овочі в ошпарені банки, стерилізуємо заготовку і щільно закручуємо кришками.

Після повного охолодження відправляємо кабачки з гірчицею в холодильник або комору кімнату на зберігання.

Смачного!