Найсмачніший покроковий фото рецепт заготовки на зиму часнику часточками з агрусом

опис

Часник з агрусом на зиму - звучить дуже незвично, чи не так? Складно відразу спробувати уявити смак такої незвичайної заготовки, тому ми пропонуємо відразу ж приступити до її приготування хоча б заради інтересу, адже досить для проби буде і всього однієї невеликої баночки. Якщо смак такий заготовки оцінити складно, то корисні якості зрозумілі практично відразу. В першу чергу це часник, який закривати ми будемо цілком, що означає велику кількість корисного аллицина на всю зиму вперед. Якщо хтось не знає, то саме цей самий аллицин відповідає за боротьбу з вірусами, а також він забезпечує пекучість часнику. Утворюється він виключно в результаті фізичної деформації зубчики часнику і довго не зберігається, тому цей продукт і закривають на зиму цілком.

Якщо говорити про агрус, то це цілий джерело корисних вітамінів і такого необхідного природного пектину, який всю зиму буде виводити з організму метали, які потрапляють в шлунок людини разом із занадто жирної і важкою їжею. Окремо агрус на зиму також закривають повсюдно, хоча найчастіше все ж у вигляді варення або джему. Не варто переживати, що обрані продукти не будуть гармоніювати за смаком між собою, на ділі у вас вийде одна з найбільш смачних і корисних зимових консервацій.

Приготувати часник з агрусом на зиму швидко і просто вам допоможе наш покроковий фото рецепт, який наочно продемонструє кожен етап створення консервації. Пригостити таким делікатесом можна буде навіть своїх друзів, які напевно по достоїнству оцінять незвичайну закуску. Приступимо до приготування на зиму маринованого агрусу з часником в домашніх умовах. 

складові

• Часник молодий, 500 г
• Агрус 2 кг
• Вода 1 л
• Цукровий пісок 2 ч. Л.
• Кухонна сіль 1 ст. л.
• Оцет 9%, 200 мл

кроки

1. Інгредієнтів для створення цієї корисної консервації нам необхідно не так вже й багато. Почати варто з агрусу, який ми ретельно промиваємо в холодній воді, попутно видаляючи плодоніжки і відсіваючи зіпсовані ягоди. До слова, сорт агрусу ви можете вибрати на свій смак: кислий або солодший, зелений або червоний. Все тому, що на смакових якостях заготовки це ніяк не відіб`ється. Викладаємо агрус висихати на стільницю, яку варто застелити чистою бавовняною тканиною.

   

2. 
   
   
   

   В цей час займемося обробкою і підготовкою часнику. Поділяємо головку на зубчики, а їх очищаємо в свою чергу від щільної лушпиння. У кожного зубчики обрізаємо щільне підставу, яким він кріпиться до голівки. Підготовлений і очищений часник викладаємо в невелику миску або іншу підходящу тару.

   

3. Банки для консервації можна підготувати декількома способами: на пару, в духовці, в мікрохвильовій печі. Вибравши для себе найоптимальніший і зручний спосіб, стерилізуємо склотару для подальшого використання разом з кришками.

   

4. Стерилізовані сухі банки щільно заповнюємо підготовленими раніше інгредієнтами так, як показано на фото. Часник можна і зовсім не очищати від лушпиння, але тільки в тому випадку, якщо ви повністю впевнені в його натуральності. Також дуже часто часник консервують на зиму цілими головками, не розділяючи на зубчики. Заливаємо часник з агрусом в банках крутим окропом, зверху нещільно прикриваємо кришками і в такому вигляді залишаємо на наступні 15 хвилин, потім цю воду зливаємо і більше вона нам не знадобиться.

   

5. У сотейник заливаємо вказаний в інгредієнтах обсяг чистої холодної води, туди ж засипаємо цукровий пісок і кам`яну сіль, перемішуємо інгредієнти, доводимо до кипіння і готуємо маринад 4-5 хвилин. Після закінчення зазначеного часу в сотейник заливаємо підготовлений оцет, перемішуємо і готуємо заливку ще 2-3 хвилини. Після цього заливаємо маринад в банку з часником і ягодами агрусу, відразу ж щільно закочує або закручуємо її кришкою і залишаємо на кухні до повного охолодження.

   

6. Після цього консервацію можна прибирати на зберігання в льох або комору, а вживати вже через пару тижнів після готування. Маринований часточками часник з агрусом по самому смачному рецептом на зиму готовий.

   

   Смачного!