Рецепт приготування компоту з полуниці з покроковими фото без стерилізації на зиму

933 місце в категорії
Ягоди і фрукти
109 людей
зберегли

опис

Компот з полуниці без стерилізації - це один з варіантів зимової заготовки. За статистики полуниця, на ряду з вишнею та абрикосами, є найбільш популярним продуктом для зимової солодкої консервації. Зрозуміло, люблять полуницю не всі, але більшість, тому і закривають її так часто. Крім компоту, з цих яскравих солодких ягід готують приголомшливі варення і повидла. Полунична пастила може змусити вас назавжди відмовитися від магазинних цукерок, тоді як полуничний джем з булочкою буде найбажанішим сніданком для дітей. Вітаміни і кислоти, що містяться в ягодах, благодійно вплинуть на імунну систему.

Однак, повертаючись до розмови про закриття на зиму компоту з полуниці варто відзначити, що способів його приготування досить багато. У нашому покроковому фото рецепті ви дізнаєтеся про те, як закрити компот з полуниці на зиму без стерилізації. Беручи на озброєння саме такий рецепт варто пам`ятати, що в процесі приготування необхідно чітко слідувати інструкції і дотримуватися правильне співвідношення інгредієнтів. Стерилізація потрібна для того, щоб компот зберігався довго і не псувався. Якщо її не буде, слід по-іншому зберегти свіжість напою. Про це та багато іншого ви дізнаєтеся вже безпосередньо з самого рецепта. Приступимо до заготівлі на зиму смачного і повністю натурального полуничного компоту без стерилізації в домашніх умовах.

складові

Полуниця 600 г
Цукровий пісок 250 г
Лимонна кислота 1/2 ч. Л.

кроки

Підготуємо всі необхідні нам інгредієнти для приготування такого освіжаючого, солодкого і дуже корисного напою з ягід полуниці.
Замислившись про приготування компоту, потрібно також відразу визначити те, як ви будете добувати основний інгредієнт. Полуницю модно придбати на ринку або зібрати у власному саду. Всі отримані ягоди позбавляємо від плодоніжок, засипаємо в друшляк і ретельно промиваємо в декількох водах. Після цього залишаємо ягоди висохнути самостійно при кімнатній температурі.
Скляну банку обдаємо окропом і ретельно промиваємо з содою, споліскують кілька разів, потім також висушуємо від вологи або просто протираємо сухим рушником. Заповнюємо вимитого полуницею дно склотари так, як показано на фото.
У чайнику або в каструлі кип`ятимо звичайну чисту воду, після чого заливаємо окропом полуницю в банку. Нещільно накриваємо горлечко банки кришкою і залишаємо ягоди настоюватися протягом наступних 15 хвилин.
Будь-яким зручним способом проціджуємо рідину і зливаємо її з банки назад в каструлю, при цьому полуниця все ще залишається на дні банки. Ще раз доводимо рідину до кипіння, чекаємо одну хвилину, потім заливаємо нею ягоди і чекаємо ще 15 хвилин.
В черговий раз воду з пляшки повертаємо в каструлю, тепер додаємо до неї ще й вказану кількість цукру, перемішуємо інгредієнти, кип`ятимо і чекаємо повного розчинення кристалів. У банку з ягодами полуниці засипаємо потрібну кількість лимонної кислоти.
Заливаємо ягоди з кислотою приготованим солодким сиропом, відразу ж закручуємо банку кришкою і перевертаємо її верх дном. Після повного охолодження банки, відправляємо її на зберігання в комору або льох. Домашній смачний компот з полуниці без стерилізації на зиму готовий.
Смачного!