Яблучне желе з вишнею

Я думаю, вам, як і багатьом прихильникам здорової їжі не так вже й приємні покупні желе в пакетиках. Але, все ж поласувати желе іноді так хочеться, що важко це бажання чимось замінити. А ось замінювати не варто! Давайте, краще його просто здійснимо. Для цього я пропоную вам разом зі мною приготувати смачну заготовку. Яблучне желе, рецепт приготування якого ви побачите, готується з додаванням вишні, і від цього смак десерту тільки виграє. Цікаво? Тоді розглянемо список всіх необхідних інгредієнтів.




Складові:
- вишня,
- яблука,
- цукровий пісок.



Всі необхідні інгредієнти у вас вже повинні бути підготовлені, тому, довго не роздумуючи приступаємо до приготування смачної заготовки. Для цього в першу чергу, звичайно ж, ретельно промиємо під струменем холодної проточної води всі необхідні для рецепта яблука. Відкинемо їх на друшляк, щоб вся зайва вода стекла. Також зробимо і з вишнею.



Потім підготуємо самі плоди. Нарізаємо яблука дольками, видаляємо при цьому пошкоджені ділянки, насіння і плодоніжки. З вишень видаляємо кісточки. Це можна зробити як просто руками, та й спеціальним пристосуванням для видалення кісточок з вишні і черешні.



желе готується з натурального соку. Тобто, як ви вже зрозуміли, перш ніж приготувати саме желе, нам необхідно підготувати сік з яблука і вишні. Тому відправляємо яблука, нарізані і вишні в каструлю. Наливаємо туди ж воду, кількість соди повинно лише злегка покривати весь вміст каструлі і на повільному вогні проварюємо все. Наші ягоди і фрукти повинні стати розм`якшеними.



Коли весь вміст стане м`яким і виділиться сік, перетремо все через середнє по величині отворів сито тильною стороною ложки.



Припустимо все через кілька шарів марлі, і потім сік прокип`ятити ще раз. Після додаємо цукровий пісок. На 1 літр соку необхідно додати близько 800 грамів цукрового піску. Нагріваємо суміш до 80 градусів за Цельсієм, помішувати весь вміст до повного розчинення цукру. Фільтруємо все ще раз через два - три шари марлі і знову поміщаємо в каструлю. І тепер уже просто уварюємо вміст до температури кипіння 105 градусів. Уваренную масу розфасовуємо в підготовлені сухі і чисті банки, герметично закупорені їх прокип`яченими кришками. Перевертати банки не потрібно, просто відставити їх відразу ж в прохолодне місце. Для тих, хто небайдужий до солодких фруктових десертів пропонуємо взяти в свою скарбничку рецепт приготування персиків в желе на зиму.
Заготовки готові - приємного вам апетиту!