Як зробити яблучне пюре на зиму в домашніх умовах

Яблучне пюре знайоме нам з раннього дитинства. Воно дуже корисне, і тому пюре застосовують для дитячого харчування. Звичайно, сьогодні можна купити готове пюре з яблук в банках, полки з дитячим харчуванням є в будь-якому супермаркеті, та й серед звичайної консервації солодощів з яблук дуже багато. Але краще приготувати його своїми руками, тоді воно буде і дешевше, і якісніше.

Заготівля на зиму яблучного пюре

Корисні властивості яблук:

• Цей фрукт є низькокалорійним продуктом і за рахунок цього входить до складу дієт, навіть найсуворіших.
• У м`якоті і шкірці містяться дубильні речовини і органічні кислоти. Вони виводять шлаки з організму, попереджають гнильні процеси в кишечнику, полегшують здуття і метеоризм.
• Мають легким проносним ефектом. При зборах вживайте кислі фрукти натщесерце. Для очищення організму корисно один раз на місяць проводити розвантажувальний день на яблучної монодієти.
• Цей фрукт добре застосовувати для профілактики простудних захворювань і вони благотворно впливають на роботу зорового органу. Їх вживають для лікування зобной хвороби. При постійному вживанні - поліпшується пам`ять.
• У них містяться вітаміни групи В і аскорбінова кислота. Після вживання цього продукту починає виділятися шлунковий сік, прискорюється травлення і поліпшується апетит. Виводяться токсини, ущільнюються стінки судин, відновлюються сили і підвищується імунітет.
• Вживання цього фрукта очищає кров і лімфатичну систему. Величезну користь приносять при захворюваннях ревматизму, подагри, проблеми шкіри і нервових захворюваннях. Сприяють зміцненню нігтів і волосся, покращують зір і стан шкіри.

Особливості в приготуванні

Процес нескладний, але рецепт має свої тонкощі.

• Корисні речовини в яблуках більше зберігаються в свіжому вигляді. Тому скоротіть час термообробки до мінімуму. Для цього можна дрібно нарізати фрукти, прокрутити їх через м`ясорубку або вичавити.
• Для приготування в домашніх умовах яблучного пюре найкраще підійдуть осінні сорти яблук. Брати треба тільки дозрілі плоди, вони солодкі на смак і для приготування береться менше цукру.
• Якщо ви готуєте для маленької дитини, то беріть фрукти жовті або зелені. Вони не алергени, що можуть викликати червоні сорти.
• Перед приготуванням слід видалити всі підгнилі місця, інакше смак пюре зіпсується.
• Якщо ви купили яблука в магазині, то їх краще всього перед приготуванням почистити від шкірки. Щоб фрукти мали товарний вигляд їх покривають воском.
• Для того щоб яблука не потемніли, потрібно збризнути їх лимонним соком.

Заготовки на зиму розкладають по простерилизованнимбанкам і закочують прокип`ячену металевими кришками герметично. рецептів приготування на зиму в домашніх умовах яблучного пюре багато, виберіть, які вам сподобалися найбільше і починайте робити заготовки. Як готують в домашніх умовах пюре з яблук?

Класичний яблучний рецепт

До складу входить: два кг яблук, 250 мл води, 250 г цукру і 20 мл соку лимона (за бажанням).

Спосіб приготування страви:

Яблука слід помити, очистити і вирізати з них середину. Нарізати на часточки і покласти в посуд, бажано емальовану. Потім яблучні дольки залити склянкою води і варити на слабкому вогні до стану м`якої консистенції приблизно 40 хвилин. Потім збити в міксері і протерти через сито. Далі - покласти в посуд, де вони варилися, засипати цукром і за бажанням додати сік лимона. Почекати поки закипить і продовжити варити протягом чверті години. Розкласти по приготованим баночках, в гарячому вигляді, закрутити кришками. Банки перевернути і поставить на кришки, нехай вони остигають. Яблучне пюре готове і можна прибирати його на зберігання.

Рецепт пюре з яблук з корицею

На один кг яблук - стакан води, 200 мг цукру 5 гр кориці меленої.

Спосіб приготування страви:

Яблука помити, почистити, розрізати на частини і вийняти з них середину з насінням. Нарізати на часточки, покласти в посуд, залити водою, варити на слабкому вогні 30 хвилин. Остудити і подрібнити блендером до стану пюре. Знову покласти в каструлю, перемішати з цукром і корицею. Почекати поки закипить і варити протягом 10 хвилин. Розлити по банках, закатати кришками і прибрати на зиму.

Рецепт пюре з яблук зі згущеним молоком

Візьміть два кг яблук, згущеного молока 1 банку і води 250 мл.

Спосіб приготування страви:

Помити яблука і видалити з них середину і очистити від шкірки. Нарізати, яблучні дольки покласти в посуд, у якій товсте дно, додати воду і томити на слабкому вогні до 50 хвилин. Масу остудити і зробити з неї пюре будь-яким способом. Пюре покласти в посуд, додати згущеного молока і перемішати. Варити з молоком протягом 15 хвилин. Розлити по банках, щільно загорнути кришками і прибрати на зимове зберігання. Таке пюре зі згущеним молоком виходить солодким і дуже ніжним, що нагадує за своїм смаком пюре «Ніженка».

Рецепт пюре з яблук з вершками

Потрібно взяти два кг яблук, склянка вершків 30% жирності, півсклянки води і 250 гр цукру.

Спосіб приготування страви:

З яблук видалити насіння, очистити від шкірки і прокрутити через м`ясорубку. Перекласти в каструлю з товстим дном, перемішати з водою і цукром. Томити на слабкому вогні 40 хвилин, помішуючи, щоб не було пригорання. Потім додати вершки, перешкодити і варити ще 15 хвилин. Розлити по банках і кришками закатати. Пюре вийде ще ніжніше, ніж зі згущеним молоком.

Рецепт дитячого пюре з яблук без цукру

Вам буде потрібно один кг яблук і стакан води.

Спосіб приготування страви:

Такий рецепт не годиться для зберігання і консервації. Готувати ласощі потрібно безпосередньо перед його вживанням. Яблука обробляють і видаляють з них середину. Потім їх слід нарізати на тонкі часточки і варити у воді до м`якої консистенції. Протерти через сито і проварити протягом 15 хвилин. Пюре з яблук готове.