Концентрований компот з абрикосів з м`ятою на зиму без стерилізації

Абрикос - унікальний солодкий плід, з якого можна зробити багато різного роду смачних заготовок на зиму. Наше сьогоднішнє пропозицію - це компот з плодів абрикоса з листям м`яти. Закрити таку заготовку будемо без стерилізації, тому, це не відніме у вас багато часу, а результат, обов`язково, отримає вищу оцінку.

Складові: абрикоси, лимонна кислота, м`ята, цукор
Час для закладки: літо

Рецепт супроводжують покроково зроблені фото, які, безсумнівно, стануть в нагоді початківцям господаркам.

Інгредієнти на 1 л банку:

абрикоси свіжі - 0,2 кг;

листя м`яти - 4-5 шт .;

цукровий пісок - 0,1 кг;

Кислота лимонна - 1 щіпка.

Як варити компот з абрикосів на зиму

Спочатку слід приготувати потрібні для компоту інгредієнти. Банку обов`язково потрібно поставити на стерилізацію. Не забудьте і про кришку.

Абрикосові плоди промиваємо, нарізаємо на дві частини. Позбавляємося від абрикосових кісточок, вони нам в компоті ні до чого.

Половинки абрикосів переправляємо в стерилізовані банки.

Заливаємо фрукт в банку крутим окропом і накриваємо стерилізованої кришкою.

Поки залишаємо плоди в банку в «спокої» приблизно на півгодинки.

Тепер, воду з банки дбайливо зливаємо в відповідну тару (каструлю).

Виставляємо її на вогонь. Підсипає лимонну кислоту. Кип`ятимо. До абрикосів підсипає солодкий пісок. Також додаємо м`ятні листочки (їх не забудьте промити).

Заливаємо абрикоси і листочки м`яти підготовленим окропом.

Банку спеціальним ключем закручуємо. Компот перевертаємо на кришку. Утеплюємо, використовуючи ковдру, рушник, шаль. Це і послужить заміною стерилізації.

Зберігати такий концентрований смачний компот з абрикосів і м`яти рекомендується в холодному місці.