Смачна вишня в сиропі, консервована на зиму з кісточкою

Вишня - чарівна ягода! Завжди хочеться на зиму зберегти смак і аромат цих рубінових ягід. Якщо варення і компоти вже порядком набридли і хочеться чогось новенького, то зробіть вишню в сиропі. Ця заготовка не займе багато часу і сил, але результатом ви будете задоволені - це точно!

Складові: вишня, вода, цукор
Час для закладки: весна, літо

Отже, ми маємо 2,2 кілограма вишні. Приготування вишні в сиропі ми починаємо з того, що промиваємо ягоду і відкидаємо на друшляк для стікання зайвої рідини.

Поки вишня обсихає простерілізуем банки. Я це роблю в мікрохвильовці - швидко і зручно. Для цього в чисті банки наливаю по 1,5 сантиметра води і пропарюють їх в мікрохвильовці 4 хвилини на повній потужності. Залишки води зливаю. банки готові!

Тепер укладаємо ягоди в банки, займаючи, при цьому, близько 2/3 їх об`єму.

Баночки у мене по 700 грам. Кісточки з вишні я не виймаю. Хоча, якщо є час і бажання, можете це зробити. Але, як на мене, дак вишня без кісточок - це не вишня!

Далі, кип`ятимо воду і заливаємо банки до самого верху. Частина ягід полопаються, але це нормально. Прикриваємо баночки чистими кришками і віддаляємося займатися своїми справами на 20 хвилин.

Через покладений час зливаємо воду в каструлю для варіння сиропу, попередньо заміривши кількість злитої рідини мірним стаканом. Зручно для цієї маніпуляції використовувати другу ємність. Злили спочатку рідина з усіх банок в одну каструльку, а потім з неї мірним стаканом перелили в іншу - робочу. У мене вийшло 2100 мілілітрів злитої води. На кожні 500 мілілітрів води необхідно взяти 250 грам цукру. Для мого обсягу потрібно 1050 грам цукру.

Додаємо цукор і ставимо сироп на вогонь. Закипілий сироп розливаємо назад по банкам.

Закручуємо заготовки кришками і залишаємо остигати під теплою ковдрою. Із зазначеного на початку рецепта обсягу ягід вийшло 6 баночок по 700 грам.

Як бачите, цей рецепт заготовки вишні дійсно дуже простий і швидкий. Він допоможе легко впоратися з великим урожаєм цієї ягоди на два рахунки. А найголовніше, що в результаті виходить улюблені ласощі дітей і дорослих - солодка вишня. А з сиропу розведеного водою взимку виходить чудовий напій.