Вишня в сиропі на зиму. Рецепт покроково з фото

Вишня в сиропі - це смачні ласощі для дітей івзрослих. Взимку, коли за вікном мороз і холод, так приємно до гарячої чашки чаяоткрить баночку смачною вишні в прозорому солодкому вишневому сиропі. Чтобипобаловать себе і рідних взимку, пора починати робити заготовки, адже наступілвішневий сезон.

Для приготування заготовкінеобходіми найпростіші продукти:

• 1 кг вишень,
• 600 гсахара,
• 1 л води.

Час приготування: близько 30 хвилин

Складність: легко

Вишня в сиропі: рецепт приготування 

Весьпроцесс досить простий, хоч і вимагає уважності до деталей.

Для початкувишню промиваємо і очищаємо. Замочуємо ягоди в холодній воді на 10 хвилин. 

Подготовленниеягоди протикаємо в одному місці зубочисткою або шпилькою.

Це нужносделать, щоб вишня не розвариться і зберегла свою форму. Якщо ягоди в сіропеначнут розварюються, а шкірка лопатися, то зовнішній вигляд заготовки будетіспорчен. Нам же потрібна не тільки смачна і корисна заготівля, а й красівая.Так що не варто лінуватися, беремо зубочистку і тикаємо в кожну ягоду. Весь цейпроцес не займе багато часу.

Теперьможно варити цукровий сироп. У каструлю засипаємо цукор. 

Заливаємо вкастрюлю з цукром воду. 

Отправляемкастрюлю на вогонь і доводимо до кипіння воду з цукром. Помішуємо сироп ложкою, щоб цукор не підгорів. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо цукровий сіроп5 хвилин. За цей час сироп повинен придбати легкий жовтуватий колір, що ібудет говорити про те, що він вже готовий. 

У горячійсахарний сироп засипаємо ягоди і відправляємо їх варитися. 

Після закіпаніяварім вишні в сиропі 1 хвилину, знімаємо пінку, вимикаємо вогонь і відразу жеотправляем ягоди в банки, заливаючи сиропом. 

Закриваембанкі металевими кришками і відправляємо під ковдру до охолодження. Коли вішняв сиропі охолоне, заготовку можна відправляти в прохолодне місце. Сохраняетсявішня в сиропі 1-2 роки без втрати смакових якостей. Оскільки заготавліваетсявішня разом з кісточкою, то довше 2 років зберігати заготовки не рекомендуется.Да і хто її буде зберігати довше? Вона занадто смачна, так що з`їдається онаочень швидко.

Єдине, що потрібно врахувати, вишня в сиропі повинна постояти місяць в прохолодному місці, щоб настоятися. Тільки після місяця відпочинку ягоди просочаться сахарнимсіропом, а сироп вбере в себе вишневий смак, колір і аромат. Ось тоді вишню всіропе можна подавати до столу, заварювати чай і пригощати рідних та близьких.

Приємного чаювання!