Смачні консервовані огірки з кетчупом чилі на зиму

На це раз я вирішила заготовити на зиму смачні консервовані огірки з кетчупом чилі. Витративши на приготування заготовки близько години, ви отримаєте хрусткі, злегка солодкуваті з пряним розсолом огірочки, які з`їдаються, просто, моментально.

Складові: вода, гвоздика, гірчиця, кетчуп, лавровий лист, листя чорної смородини, огірки, перець чорний горошок, цукор, сіль, кріп, оцет, хрін
Час для закладки: літо, осінь

Для такої засолювання краще підбирати маленького розміру огірки. Всі тонкощі і деталі, як приготувати в банках огірки з кетчупом чилі на зиму ви знайдете в моєму простому, покроково оформленому фото-рецепті.

І так, на чотири літрових банки необхідно:

• 7 склянок води;
• кетчуп Чилі 200 гр;
• цукор 180 гр;
• оцет 200 гр;
• сіль 2 ст.л.

Як консервувати огірки з кетчупом чилі на зиму

Ретельно промийте огірки, видаліть бруд.

Приготуйте літрові банки, кришки занурте в гарячу воду, пом`якшивши гумові ущільнювачі.

У літрову банку закладаємо 8 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 2 гр сухої гірчиці, 2 шматочки хрону, 1 смородиновий листик, 2-3 суцвіття кропу, 1 пучок гвоздики, цілими невеликі огірки.

Воду об`єднати з кетчупом в ємності, досипати цукор з сіллю. Не забуваючи помішувати, розсіл закип`ятити. В кінці, зменшивши вогонь, долити оцет. Кип`ятити ще, періодично помішуючи, 15 хвилин.

Киплячим розсолом покрити огірки і почати стерилізувати близько 15 хвилин. Загасивши вогонь, залишити банки з засолкою в воді на хвилину. Вийняти і швидко закатати, залізними кришками, поставити на кришки і злегка укутати.

Бажано зберігати такі соління в прохолодному місці.

Смачні хрусткі огірки будуть незамінною закускою на пікніку, нарізаними на чізбургер або будь-який інший бутерброд. Можна зливати розсіл в салати, щоб додати аромат, а можна просто використовувати його як самостійний напій.

Мій перевірений домашній рецепт таких консервованих огірків з кетчупом легко готується і шалено смачний.