Овочеве асорті з кетчупом чилі: рецепт з фото крок за кроком

Як приємно в зимовий деньок відкрити баночку ароматних овочів. Саме влітку, про це потрібно подумати. Зараз легко і просто в одній банці законсервувати і помідори, огірки, перець, цибуля, часник. Поєднання всіх цих овочів - чудово. В одному розсолі вони будуть маринуватися до зими, і смак буде приголомшливим. Головне купити овочі свіжі, що не зіпсовані. Легко і просто в одній банці законсервувати стільки овочів, адже приємно в зимову пору викласти з однієї банки на тарілку такий достаток овочів.

Для приготування овочевого асорті з кетчупом чилі нам знадобиться - 50 хвилин, кількість порцій - 5.

Складові:

1. Помідори не великі - 300 грам

2. Огірки маленькі - 400 Рамм

3. Перець солодкий - 3 штуки

4. Цибуля - 1 2 головки

5. Часник - 1 великий зубок

6. Перець гіркий - за смаком

7. 
   
   
   

   Лавр - 2 листи

8. Перець горошком запашний - 2 штуки

9. Свіжий кріп - 7 гілочок

10. Кетчуп чилі - 2 чайні ложки

11. Сіль Екстра - 1 столова ложка

12. Оцет звичайний - 2 столові ложки

13. окріп.

Овочеве асорті з кетчупом чилі: етапи приготування

Лук потрібно почистити і відрізати половину головки. Помідори і огірки потрібно купувати не великі, щоб всі овочі компактно помістилися в банку. Перець можна брати різнокольоровий, що асорті красиво виглядало.

Почистимо часник, овочі помиємо, перець розрізати навпіл і викинемо насіння з плодоніжкою. У огірків обрізаємо хвостики, якщо вони не щільні, то залийте крижаною водою на 45 хвилин.

У літрову стерильну банку першими кидаємо часник, чистий зелений кріп свіжий, горошини перцю запашного і гіркий перець з лавром. Якщо ви любите гостру консервацію, то гіркого перцю додайте побільше.

Нарізаємо цибулю півкільцями, тому що у нас половинка головки. Перець вже розрізаний, коли чистили. Складаємо в банку все овочі так, щоб не було порожнього місця.

Найпростіше поставити чайник на плиту і його накип`ятити. Щоб з каструлями не возиться. Окропом заливаємо овочі в банку і прикриваємо кришкою, що тепло не виходило.

Засікаємо пару хвилин. Окріп зливаємо в судок і додаємо знаменитий кетчуп чилі і сіль. Чому він знаменитий? Та тому що його вже додають в різні заготовки на зиму. Огірки з кетчупом чилі, кабачки, помідори, так чому б в асорті його не додав?

Ставимо на плиту судок і пару хвилин кип`ятимо воду з кетчупом чилі і сіллю. Можна додати трохи цукру, тоді овочі будуть зі сластінкой.

Виливаємо рідину з судки прямо в банку з овочами.

Закручуємо банку кришкою швидко і вкутуємо ковдрою.

Через 6 годин овочеве асорті з кетчупом чилі можна відносити до підвалу.