Огірки з кетчупом чилі торчин

Останнім часом все частіше стали з`являтися нові оригінальні рецептури для зимових заготовок. І це не дивно, адже все змінюється і кулінарні смаки теж, тому щоб не відставати від нового тренда - маринованих в гострому кетчупе огірочків, спробуйте самі приготувати цю закуску.
Потрібно відразу ж зазначити, що смак у огірків дуже гострий, яскраво виражений, з пряними нотками, але це не дивно, адже головний інгредієнт маринаду, це гострий кетчуп чилі торгової марки "Торчин". Такі огірки з кетчупом чилі Торчин, рецепт з фото яких ви знайдете нижче, стануть прикрасою будь-якого святкового столу, а також їх можна додавати в інші закуски або страви з м`яса.
Спосіб приготування такого соління простий, але включає процес стерилізації. Деякі господині намагаються обходити його і абсолютно марно: якщо все правильно підготувати, то він буде безпечним, а ось смакоту приготовані таким методом, мають більший термін зберігання. Ще мені подобається такий салат з огірків на зиму пальчики оближеш.



Складові:

- огірки засолювальних сортів (краще дрібні) - 1 кг.,
- вода - 500 мл.,
- цукор - 1 ст.л.,
- оцет столовий (9%) - 0,5 ст.,
- сіль (кухонна) - 1 ст.л.,
- кетчуп чилі ("Торчин" - 150 гр.,
- лист лавра (сушений) - 2 шт.,
- часник - 4 зубчики,
- кріп (насіння) -0,5 ч.л.,
- перець (запашний) - 7 шт.



Перебрані огірочки заливаємо водою на пару годин, щоб вони наситилися вологою. Відбираємо для цього рецепта невеликі плоди (особливо добре для цього підходять корнішони). Зрізаємо кінчики з обох сторін.



І кладемо їх в підготовлені банки.



(Попередньо поклавши на дно часник, горошини перцю, кріп і лист лавра).



У сотейник вливаємо воду, кладемо і сіль цукровий пісок, а потім гострий кетчуп.



Коли суміш закипить, додаємо оцет і наш маринад готовий!



Вливаємо його в банки, щоб він повністю покрив плоди.



Стерилізуємо баночки 10-12 хвилин (об`ємом 1000 мл). За цей час огірки поміняють колір і стануть світлішими. Збережіть собі і такий рецепт кабачків з кетчупом чилі Торчин.



Швидко герметично закочує банки і даємо їм охолонути в перевернутому вигляді під ковдрою.



Смачного!