Шалені огірки з цибулею і кетчупом на зиму: покроковий рецепт з фото

За цим рецептом готують вже всі мої друзі і рідні консервацію на зиму. Огірочки виходять бомба, самий клас в зимову пору. Кетчуп чилі надає пікантність, гостроту, огірки завжди виходять хрусткими та смачними. Ще для соковитості додамо лук, а взимку навіть його можна їсти, він же маринований. Для салатів такі огірки і цибуля - просто знахідка. І не потрібно возитися зі стерилізацією, все готується швидко і без клопоту, як ми любимо.

Для приготування огірків з цибулею і кетчупом нам знадобиться - 2 години, вихід продукту - 1 літр.

Складові:

1. Огірки свіжі - 800 грам

2. Часник -1 зубок

3. Лавр - 3 листа

4. Перець духмяний в горошку - 2 штуки

5. Кріп сушений - за смаком

6. 
   
   
   

   Цибуля - 1 головка

7. Перець болгарський - 1 штука

8. Кетчуп чилі - 1 столова ложка

9. Сіль Екстра - 1 столова ложка

10. Оцет столовий - 2 столові ложки

11. вода.

Шалені огірки з цибулею і кетчупом на зиму: приготування

Огірочки повинні бути у нас свіжі та хрусткі. Якщо ви їх зірвали або купили пару днів назад, раджу ось що зробити. Складаємо в каструлю все огірки, можна заздалегідь їх помити, і заливаємо крижаною водою. Через 30 хвилин, воду зливаємо і знову крижаний одою на годину заливаємо.

Консервувати огірки з цибулею і кетчупом краще в літрових банках. Їх заздалегідь потрібно пропарити, щоб вони були сухі. Кришки проварити в окропі кілька хвилин. Часник почистити. Кидаємо його на дно банки, додаємо пару горошин перцю запашного, лаврові листи і сушений кріп, якщо є, краще парасольки старого кропу, але сухі. Тоді консервація точно довго зберігається.

Цибулю і перець почистити помити, у огірків обрізати хвостики. Нарізаємо цибулю півкільцями тонкими, перець на четвертинки уздовж. Складаємо в банку літрову огірки, одне до одного, півкільця цибулі, бажано біля стінок і шматочки перцю.

Кип`ятимо воду в чайнику. Заливаємо підготовлені огірки з цибулею і перцем крутим окропом, накриваємо банку і чекаємо 5 хвилин. Надягаємо на банку кришку з дірками і в каструлю зливаємо воду з банки. Додаємо сіль і кетчуп з оцтом.

Включаємо вогонь і кип`ятимо розсіл. Коли він закипить, перемішайте кетчуп чилі, щоб він розчинився у воді.

Розсолом тільки з плити заливаємо огірки з цибулею в банку.

Не гаючи час, закручуємо кришкою банку, перевертаємо, перевіряємо, щоб не протікала.

Накриваємо щільним рушником консервацію, щоб ще в теплі довше огірки побули.

Огірки з цибулею і кетчупом чилі - це прекрасна овочева закуска. Огірочки порадують всю вашу сім`ю в зимові дні.