Хрусткі мариновані огірки з гірчицею
Необхідні інгредієнти:
- огірки (чим менше їх розмір, тим краще),
- листя хрону,
- листя черемхи або вишні,
- лист лавровий,
- кріп з парасолькою,
- часник свіжий,
- перець горошком,
- зерна гірчиці,
- перець червоний гострий (за бажанням),
- квіти календули або шафрану (за бажанням),
- оцтова есенція.
Для маринаду з розрахунку на 1 літр води:
- сіль - 1 ст. ложка з гіркою,
- цукор - 2 ст. ложки.
![огірки промити](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_1_1.jpg)
1. Заздалегідь огірки промити і замочити в холодній воді на 4-5 годин. Це потрібно робити для того, щоб з огірків прибрати зайву гіркоту.
![викласти в банки прянощі](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_2_1.jpg)
2. Банки добре промити з содою, після цього укласти в них по листу хрону, вишні, лавровий лист, гілочку кропу з парасолькою, пару зубчиків часнику, розрізаних навпіл, кілька горошин перцю і за бажанням гурток гострого перцю і кілька пелюсток шафрану або квітка календули . Потім насипати зерна гірчиці з розрахунку 0,5 ч. Ложки на літрову банку. Відповідно якщо у вас банки об`ємом 3 літри, то зерен гірчиці потрібно 1,5 ч. Ложки.
![укласти огірки якомога щільніше](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_3_1.jpg)
3. Поверх зелені укласти огірки якомога щільніше.
![окропом залити огірки в банках](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_4_1.jpg)
4. Тим часом закип`ятити воду і крутим окропом залити огірки в банках. Зверху прикрити кришками, якими ці банки будуть заходити, і залишити на 10 хвилин.
![приготувати розсіл](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_5_1.jpg)
5. По закінченні цього часу злити воду з усіх банок в одну каструлю і довести до кипіння. Всипати сіль, цукор і прокип`ятити близько 3 хвилин.
![влити розсіл, оцет, закатати](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_6_1.jpg)
6. Отриманим маринадом залити до верху банки з огірками, влити оцет з розрахунку 1 ч. Ложка на літрову банку і відразу ж закатати кришки.
![Мариновані огірочки на зиму](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_7_1.jpg)
Перевернути банки кришками вниз і залишити в такому вигляді до повного охолодження.
![рецепт маринованих огірочків на зиму](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_8_1.jpg)
Смачного!
![Хрусткі мариновані огірки на зиму: рецепт з фото](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/hrustjashhie-marinovannye-ogurcy-s-gorchicej_9_1.jpg)
А ще дуже ароматно і смачно виходять мариновані огірки з кетчупом чилі.