Огірки з кетчупом чилі на зиму. Як заготовити?

Огірки з кетчупом чилі на зиму - це одна з найсмачніших і чудових зимових заготовок. На перший погляд, поєднання продуктів дещо дивне, але саме воно надає страві особливу пікантність.

Рецепт огірків з кетчупом чилі на зиму.
У каструлю влийте 17 літрів води, додайте трохи оцтової кислоти, 2 столові ложки солі, 170 г Сахарка, закип`ятіть. Додайте кетчуп, відставте в сторону. Помийте баночки, стерилізують їх в духовці при ста градусах протягом 15 хвилин. Замочіть огірочки в воді, зріжте з обох сторін «попки». У ємності укладіть парасольки кропу, туго закладіть овочі. Якщо все не поміщаються, ви можете розбити їх на кілька частин. Влийте маринад. Ємності прикрийте кришкою. Духовку прогрійте до 120 градусів, відправте на 20 хвилин в духовку. За цей час овочі повинні поміняти колір. Головне - вчасно витягти огірочки з духовки, щоб вони як і раніше залишилися хрусткими. Ємності закатати, розгорніть, укутайте теплим пледом або ковдрою.

Можливо, вам більше подобаються класичні заготовки. У цьому випадку рекомендуємо вам спробувати мариновані огірки.
Огірки з кетчупом чилі на зиму фото:
А ось ще парочка варіантів приготування цієї дивовижної закуски.
варіант №1.
Вимийте 2 кг плодів, видаліть все хвостики і суцвіття, долийте холодної води до них, дайте постояти кілька годин, час від часу помішуючи. На дно трилітрової баночки (заздалегідь простерилизованной) покладіть кілька парасольок кропу, корінь хрону, горошинки чорного запашного перцю. Щільними рядами викладіть огірочки, переслоіть їх своєю улюбленою зеленню. Налийте в банку трохи окропу, прикрийте кришками, залиште на 15 хвилин на столі. Остигнула воду злийте, вдруге залийте плоди гарячою водою, залиште приблизно на той же час. Рідина перелийте в невелику каструльку, всипте цукровий пісок, посоліть, додайте 320 г томатного кетчупу. Прокип`ятіть протягом декількох секунд. Отриманий розсіл вилийте в огірки, долийте оцет, закрутіть металевими кришками.
Спробуйте заготовити і кетчуп на зиму самостійно. Насправді це дуже просто! А головне - корисно і безпечно, адже в його склад входитимуть тільки екологічно чисті продукти. Ніяких шкідливих добавок!

варіант №2.
Вимийте огірочки, видаліть плодоніжки. На дно тари викладіть горошинку запашного перцю, гвоздику, три горошини чорного перцю, заповніть огірковими плодами. У каструлю налийте сім склянок води, додайте всі компоненти для маринаду, прокип`ятіть 5 хвилин. Отриманим гарячим маринадом залийте заготовку, стерилізують 10 хвилин, укупорьте. Для заливки вам знадобляться такі продукти:
- сіль - 2 ст. ложечки
- водичка - 7 ст.
- цукровий пісок, оцтова кислота - по одній склянці
- кетчуп - 8 ст. ложок
заготовте також гострі огірочки чилі. Ця страва дуже сподобається любителям особливих пікантних страв! Вони дуже швидко «осилять» її, тому краще заготовити кілька баночок.
Будь-яку з описаних закусок можна подати, як доповнення для будь-якого другого блюда. Вони додадуть їм пікантності та оригінальності!