Незвичайні мариновані огірки з кетчупом чилі на зиму

Огірки огірочки, смачні хрусткі, симпатичні зелені. Заготовки на зиму з них господині роблять самі різні. Адже скільки людей, стільки й думок. &# 128578;

Складові: вода, кетчуп, лавровий лист, огірки, цукор, сіль, оцет
Час для закладки: літо, осінь

Хтось любить свіжі, хтось їсть тільки солоні в банках або з бочки, хтось мариновані, а хтось салати з огірків на зиму краще робити. А давайте спробуємо заготовити на зиму гострі мариновані огірки з кетчупом чилі. Рецепт зовсім не складний, а огірочки на смак виходять просто шикарні: в міру гостренькі, трохи пряні і хрусткі. Для тих, хто в перший раз закочує огірки таким способом, я зробила детальний рецепт з покроково зробленими фото.

Продукти розраховані на 6 літрових банок:

• огірки - 3,5 кг;
• кетчуп чилі - 300 гр;
• лист лавровий - 12 шт .;
• вода - 1,5 л;
• сіль - 3 ст.л .;
• цукор - 200 гр;
• оцет (9%) - 270 гр.

Як маринувати огірки з кетчупом чилі

Щоб готові мариновані огірочки були твердими і хрусткими, на першому етапі заготівлі їх потрібно протягом трьох годин вимочувати в холодній воді.

За цей час ми встигаємо простерилізувати банки. У кожну баночку додаємо по два листочка лаврушки.

Далі, огірочки ми ретельно вимиємо руками від залишків грунту, гострим ножем зріжемо у них кінчики. Кінчики можна і не зрізати, але так огірки в банках виглядають естетичніше. Потім, укладаємо огірки в банки.

Намагайтеся перший ряд огірочків поставити впритул один до одного.

Для другого ряду відберіть огірки поменше, більші огірки можна розрізати навпіл. Потрібно щоб банки були заповнені якомога повніше.

Далі готуємо марінадную заливку для наших огірків. Зробити її просто: воду закип`ятити, сіль, цукор додали, дочекалися, поки розчиниться. Далі - кетчуп в каструлю видавлюємо. Закипіло все разом, тоді тільки вимикаємо і додаємо оцет.

Гарячої марінадной заливкою потрібно залити банки з огірками доверху.

Далі, баночки накриваємо прокип`яченими кришками і встановлюємо в виварювання, на дно якої попередньо потрібно постелити тканинну серветку.

Наливаємо в виварку гарячу воду, щоб банки були покриті нею на 2/3. Після цього, стерилізуємо банки п`ятнадцять хвилин з моменту закипання.

Після стерилізації, банки з огірками потрібно герметично закупорена.

Зберігати мариновані огірочки, приготовані за таким рецептом можна в звичайній домашньої комори.

Сподіваюся, апетитні і в міру гострі огірки з кетчупом чилі займуть почесне місце серед Ваших домашніх заготовок.