Консервовані шампіньйони на зиму. Рецепт з покроковими фото

Це замечательнийспособ позбутися всяких підозрілих написів на баночках з такого відапродукціей, виставлених в магазинах. А що ще ховається в них? Про це можнотолько здогадуватися. Такі гриби зараз - це не розкіш. Тому і продукти для такого рецепта коштують недорого.

цей рецептконсервірованних печериць ви можете на свій смак вдосконалити, наприклад, додавши моркву, цибулю. І емкостідля зберігання можете використовувати ті, що залишилися у вас від магазинних аналогов.В даному варіанті їх знадобилося лише п`ять штук по 275-300 г. 

Інгредіентина кілограм печериць:

• вода - один літр, 
• лавровий лист - двалістіка- 
• лимонна кислота-п`ять грам, 
• каррі - 10 г, 
• цукор - дві ст. л., 
• сіль - одна ст. л., 
• перець (запашний) - 15г, 
• оцет - 125 мл. 

Консервовані шампіньйони - рецепт

Спочатку вирішите: чистити гриби або ретельно обмити. Дуже не хочеться подвергатьшампіньони чищенні, тому що дрібні, нудно або ще з якоїсь причини? Спробуйте скористатися новою губкою для посуду. Її шорстка сторонабудет вам прекрасним помічником. 

Ображати сухуваті кінці ніжок.

Отже, гриби підготовлені. Залийте їх водою, змішаної з лимонною кислотою. Еслів знімали з них шкірку, то це треба зробити дуже швидко, щоб вони не успеліпотемнеть. Поставте каструлю на вогонь. Як тільки рідина закипить, додайте цукор, сіль, перець і лавровий лист. перемішайте масу. 

закип`ятіть знову печериці. Як тільки це відбудеться, закрийте посуд кришкою іубавьте вогонь (до мінімального). Дайте печериць 20 хвилин проваритися. Влийте обережно оцет. Не поспішайте. Інакше вийде так, як на фото. Простововремя згадайте шкільні уроки по хімії. І тоді не буде непріятнихпоследствій: рідина раптово НЕ завирує, переливаючись через борти каструлі. 

Залишилося всипати каррі і проварити печериці ще три хвилини, перш чемрасфасовивать їх по стерилізованих банках. 

Не хвилюйтеся, якщо вони б / у. Закривайте банки тільки «рідними» кришками. Когдабудете відкривати, обов`язково пролунає характерний хлопок, як ніби ви іхоткриваете вперше. Скористайтеся кухонними прихватками (рукавицями), щоб перевернути горячіебанкі. Укутайте їх рушником. І почекайте. Вони повинні добре охолонути до того, як виявляться в холодильнику або погребі. 

тоді консервовані печериці будуть зберігатися довго, а залишаться такими ж смачними, як ніби ви іхтолько що приготували. Також ви можете приготувати і швидкі мариновані печериці з гірчицею. 

Консервовані шампіньйони. фото