Заготовки з огірків на зиму

Кожна домогосподарка з приходом овочевого сезону робить великі заготовки огірків на зиму, рецептияких у кожної свої улюблені і неповторні. Такі рецепти, іноді передаються з покоління в покоління від бабусь і пробабушек, і часто повністю зберігають в собі весь давній ритуал їх приготування.

Так, вже звичні нам, заготовкі з огірків на зиму, можуть здивувати нас незвичайним смаком і поєднанням консервуються продуктів, один з таких рецептів - Огірки, консервовані з красносмородіновим соком, який сьогодні ми з вами і приготуємо.

 для такої заготовки з огірків на зиму, приготуваннякотрой не особливо відрізняється від приготування огірків маринованих, необхідні такі інгредієнти, з розрахунку на 1 літрову банку:

огірки 600-650 г

чорний перець - 2-3 горошини

гвоздика -2-3 шт

часник - 2 зубчики

гілочка кропу і м`яти

для заливки:

води - 1 л

сік червоної смородини - 250 мл

сіль - 50 г

цукор - 20 г

Необхідно відібрати однакові за розміром невеликі огірки, добре промити їх і відрізати у них кінчики.

На дно попередньо підготовленої чистої банки, необхідно покласти прянощі і зелень, потім встановити в банку вертикально огірки.

У киплячій воді розчинити сіль і цукор, потім додати туди весь смородиновий сік, ще раз довести заливку до кипіння і розлити по банках.

 Після чого прикрити банки кришками і відправити стерилизоваться на 8-10 хвилин при температурі 100 ° С.

Далі банки слід закатати, перевернути догори дном до повного охолодження.

Зберігати таку заготовку, як і заготовки з ПАТІСОН, слід в прохолодному темному місці.