Суп з консервованими кукурудзою і печерицями

Найпопулярнішими грибами, мабуть, є шампіньйони. Вони продаються в свіжому, сушеному, консервованому вигляді. Печериці поєднуються практично з будь-якими продуктами. Недарма їх найчастіше використовують для приготування різних страв. Наприклад, для перших страв краще брати свіжі або сушені печериці, так як вони мають більш насиченим смаком і ароматом, ніж консервовані. Але і суп з консервованими кукурудзою і печерицями вийде чудовим, якщо підібрати ті продукти, які повністю розкриють їх смак.

Бульйон при варінні печериць виходить блідим. Тому суп з цими грибами потрібно або підфарбовувати томатом (що не всім подобається), або, навпаки, робити білим, використовуючи сметану, вершки, борошно або плавлений сир.

Це цікаво: дізнайтеся як замаринувати гливу в домашніх умовах.

Інгредієнти для супу:

• печериці консервовані - 1 б. (800-850 г);
• вершкове масло або якісний спред - 50 г;
• цибуля - 110 г;
• морква - 80 г;
• картопля - 180-210 г;
• консервована кукурудза - 1 б. (200-230 г);
• вершковий плавлений сир типу «Янтар» - 250 г;
• сіль;
• зелень кропу.

Як приготувати суп з консервованими кукурудзою і печерицями

Увімкніть мультиварку, встановивши режим смаження. У чашу покладіть шматок масла і дрібно нарізану цибулю.

Коли цибуля стане м`яким, покладіть нарізану невеликими кубиками морква.

З відкритою кришкою пассеруйте овочі 5-6 хвилин. Врахуйте, що цибуля має стати м`яким, але не підсмаженим, інакше бульйон в супі придбає темнуватий відтінок.

Додайте картоплю, нарізану середніми кубиками.

перемішайте.

Відкрийте банку з грибами, злийте рідину в окремий посуд (пізніше вона вам знадобиться). Грибочки викладіть в чашу з овочами.

Якщо ви купили цілі консервовані печериці, то перед закладкою в чашу їх розріжте навпіл.

Помішуючи, прогрівайте все разом п`ять хвилин. За цей час гриби віддадуть зайву рідину, а завдяки маслу стануть смачніше. Також покращиться і смак картоплі.

додайте кукурудзу.

знову перемішайте.

Через дві хвилини влийте в чашу рідина від грибів і кукурудзи. Долийте гарячу воду до позначки «2». Бульйон трохи посоліть, враховуючи, що в консервованих овочах і плавленому сирі вже є сіль.

Опустіть кришку. Виберіть режим «Суп». Варіть до м`якості картоплі.

Коли суп буде повністю готовий, додайте плавлений сир, перемішайте.

Доведіть суп до кипіння, але не кип`ятіть.

Налийте суп в тарілки, посипте нарізаною зеленню.

Смачного!