Готуємо малосольні огірки швидко

Існує досить багато способів приготувати малосольні огірки швидко. Наведемо рецепти найпростіших і швидких у виконанні технологій.

1 спосіб: малосольні огірки за добу

Вам знадобляться:

• банку трилітрова
• огірки середнього розміру - 2 кг
• вода - 3 літри
• кам`яна сіль - 3 ст. ложки
• кріп-парасольками
• чорний перець горошком
• листя вишневі і чорно-смородиновий
• корінь хрону і листя
• часник - 7-8 зубців

Огірки промити і обрізати по краях. Зелень помити і обсушити, часник очистити. 3 л води довести до кипіння і розвести в ній сіль. Половину листя покласти в банку. Далі в банку акуратно скласти огірки. Кладемо часник, горошини перцю. Заливаємо солоним окропом. Кладемо залишилися листя. Через добу огірки будуть готові.

2 спосіб: малосольні огірки в пакеті

Ще простіше першого способу. Замість банки використовуємо поліетиленовий пакет.

Вам знадобляться:

• щільний пакет
• огірки середнього розміру - приблизно 1 кг
• велика сіль - 1 ст. ложка
• 3-4 зубці часнику
• чорний перець-горошок
• петрушка, кінза, кріп, крес-салат - на ваш смак, кріп-парасольками

Огірки промити і обрізати по краях. Зелень промити і подрібнити. Часник порізати дольками. Все покласти в пакет. Засипати сіллю, додати горошини перцю. Пакет щільно зав`язати і потрясти. Покласти в кімнаті, періодично струшувати. Через пару годин огірки будуть готові. Щоб не пересолити огірки, через 2-3 години можна змити зайву сіль і прибрати їх в холодильник. Якщо малосольні огірки потрібні ще швидше, то можна порізати їх уздовж.

3 варіант: малосольні огірки в мінералці

Мінералка - відмінний варіант для швидкої засолювання огірків.

Вам знадобляться:

• свіжі огірки середнього розміру - 1 кг
• велика сіль - 4-5 чайних ложок
• мінеральна газована вода, сильно солона - 1 літр
• часник - ціла головка середнього розміру
• кріп зелений

Огірки промити і обрізати по краях, щоб вони швидше Просолов. У банку або каструлю покласти кріп, нарізати його не варто дрібно. На кріп викласти огірки. Посипати їх тонко нарізаним часником. Сіль розчиняємо в мінералці і наливаємо розчин в огірки. Зверху знову посипати кропом. Забути під кришкою в прохолодному місці на 1 день. Через добу огірки замолосолятся, і стануть смачними і їстівними.

4 спосіб: гострі малосольні огірки швидкого приготування

Для любителів пікантного смаку можна використовувати спосіб приготування огірків з гострим перцем.

Вам знадобляться:

• свіжі огірки середнього розміру - 1 кг
• велика сіль - 6 столових ложок
• 3-4 зубці часнику
• пучок зеленого кропу, краще взяти побільше
• перець-чилі - невеликий стручок або половина великого

Огірки промити і обрізати по краях. Гострий перець нарізати тонкими смужками. У банку скласти трохи більше половини всієї зелені і тонко нарізаний часник. Потім покласти в банку перший шар огірків, щільно притискаючи їх, посипати їх скибочками перцю, потім часником, зверху на них покласти ще один шар огірків, знову посипати їх перцем, часником і зеленим кропом. Насипати 6 столових ложок солі, взяти банку і гарненько потрясти її. У банку налити киплячу воду і настояти чверть години. Після цього настій вилити в каструлю, закип`ятити його і знову налити в банку з огірками. Залишити під гнітом на дві доби в прохолодному приміщенні.

Ще один спосіб швидко приготувати малосольні огірки, см. тут.