Малосольні хрусткі огірки

Малосольні огірки прекрасно підходять до різних гарнірів і володіють прекрасним смаком і ароматом. Приготування не займає багато часу, а то, що їх оцінять любителі - гарантовано. Вони завжди підійдуть до будь-якого столу, і, мало хто відмовиться їх спробувати, особливо в поєднанні з відвареною картоплею.

Для приготування малосольних огірків буде потрібно:
- 2 кілограми огірків
- кріп, петрушка, листя вишні або смородини
- хрін
- перець горошком і лавровий лист
- вода 1 літр
- сіль - 2 столові ложки (або за смаком)
Для приготування найкраще використовувати свіжозібрані овочі. Всі овочі ретельно миють і укладаються щільно один одному в емальований посуд. Кожен шар найкраще перекладати часником і спеціями на свій смак і переваги.

Для приготування розсолу доводимо воду до кипіння і розчиняємо в ній в ній сіль. Дати охолонути до кімнатної температури. Заливаємо цим розсолом огірочки так, щоб вони повністю ховалися і даємо постояти приблизно два дні, після чого огірочки можна дегустувати і насолоджуватися смаком.

Якщо ж хочеться, щоб процес пройшов швидше, то у огірків відрізаються кінчики і заливаються розсолом з температурою близько 80 градусів, після чого вони будуть готові приблизно черга 1 день.