Малосольні огірки. Рецепт з покроковими фото

Взимку нам хочеться свіженького огірочка, а влітку згадується улюблений солоний огірок.
Як тільки огірки падають в ціні їх можна не тільки заготовляти на зиму, а й приготувати малосольні, щоб і влітку покуштувати солоненького огірочка.
Не варто готувати багато малосольних огірків. Краще зробити в трилітровій банці, з`їсти, а якщо захочеться, то повторити.
Для того щоб приготувати огірки нам знадобиться зелень: лист хрону, зелень кропу і головка часнику.

Готуємо зелень. Нарізаємо дрібно кріп, очищаємо часник, лист хрону можна розділити на дві частини.

На дно трилітрової банки укладаємо половину листа хрону і кропу, весь очищений і вимитий часник.

 
Огірки попередньо моєму. Можна на деякий час потримати у воді, а потім промити

Зрізати з двох сторін кінчики.

 
Закладаємо в банку огірки.

 
Зверху теж накриваємо залишилися листом хрону і кропом.
Тепер потрібно підготувати воду, якої ми будемо заливати огірки. Так як у мене банку не до кінця наповнена огірками, то води мені знадобиться близько двох літрів. Якщо банку повна - вистачає одного літра води.
Наливаємо в каструлю два літри води і солі з розрахунку 1 столова ложка з гіркою на 1 літр води. Вода повинна закипіти, розмішуємо сіль, вона краще розчиняється в окропі.
Заливаємо нашою водою з сіллю огірки.

 
Можна закрити капроновою кришкою, краще марлею.

Так як зараз жарко, то менш ніж через добу малосольні огірки будуть готові.

Зберігати краще в холодильнику.
Залити можна холодною водою з сіллю, тоді вони будуть киснути протягом 3-5 днів. Але гарячою водою - швидший спосіб.