Справжній рецепт приготування капусти по-корейськи в домашніх умовах

Якщо у вашому арсеналі вже багато різних рецептів заготовок на зиму, якими ви постійно користуєтеся, то напевно вам захочеться чогось новенького. Саме такими домашніми рецептами виявляться заготовки капусти по-корейськи. Вона готується з додаванням різноманітної приправи і спецій, тому її смак кожного разу новий. З нижчевикладених рецептів вибирайте свій фірмовий, кожен з них відрізняється гостротою, смаком і зовнішнім виглядом.

Рецепти капусти по-корейськи

Отже, приступимо до приготування.

Рецепт №1 Гостра

Цей варіант максимально схожий на класичний рецепт корейської кухні. Він припаде до душі тим, хто любить гострі страви.

Буде потрібно:

• Середнього розміру качан.
• морква.
• Голівка часнику.
• Соєвий соус і сіль - по 2 ложки.
• Води - 500 мл.
• Сахару і 9% оцту беремо в рівній кількості - по ложці.
• Масла соняшника знадобиться 100 мл.
• Перець чилі - півтори ложки.
• Гвоздики - дві штучки.

Як готувати:

1. Крупно шаткуємо капусту, на тертці подрібнюємо морква, пластинками ріжемо часник.
2. Беремо чисту трилітрову банку і складаємо туди капусту, пересипаючи часником з морквою.
3. Кип`ятимо спеції і заливаємо овочі. Через дві доби дістаємо капусту з холоду, все, можна подавати до столу.

Рецепт №2 Корейська кольорова капуста

Капуста по-корейськи рецепт з фото для тих хто любить пікантну гостроту. Напевно сподобається по ньому готувати в домашніх умовах, а також бачити результат на святковому столі.

• Середнього розміру качан капусти.
• Солодкий перець і моркву - по 1 штуці.
• Сіль і цукор - по ложці.
• Маленька ложка суміші меленого перцю і коріандру.
• Оцет - 100 мл.
• Петрушка або кріп.

Як приготувати:

1. Цвітну капусту розібрати на суцвіття, помити і опустити в окріп на 2 хвилини, потім воду злити.
2. Морква трьом на тертці корейської або подрібнюємо брусками, перець шаткуємо півкільцями, кріп або петрушку рубаємо за допомогою ножа, додаємо решту інгредієнтів і розмішуємо.
3. Ми залишаємо в холодних умовах на добу. Тепер капуста готова.

Рецепт №3 Пекінська капуста

Якщо приготувати за цим рецептом капусту по-корейськи, то можна отримати готову страву вже через півгодини після приготування.

• Середнього розміру капуста пекінка.
• Помідор і солодкий перець - по 2 штуки.
• Пекучий перець.
• Часник - головка.
• Кропу потрібно взяти пучок.
• Склянка води.
• Оцет - 50 грам.
• Сіль і цукор - по ложці.

Спосіб приготування:

1. Качан нарізаємо великими кубиками. Кладемо їх в тару, солимо, трохи приминає, додаємо зелень.
2. Крупно ріжемо помідори і солодкий перець, гострий перець подрібнюємо - все це кладемо в капусту і заливаємо водою, заважаємо і залишаємо на півгодини. Через цей час капуста готова до вживання.

Рецепт№4 Капуста з буряком

Таке блюдо вважається «Світовим Закусон». Саме так охрестили її чоловіка, вживають спиртні напої.

Потрібно взяти:

• капусту.
• Буряк - 2 штуки середнього розміру.
• Часник - головку.
• Води - 500 мл.
• Масло, цукор і оцет - по половині склянки.
• Перець - 10 горошин.
• Мелений червоний перець - щіпка.
• Солі досить ложки з гіркою.

Приготування по корейському рецептом:

1. Кочан шинкувати на великі частини. Буряк подрібнюється кільцями або пластинками. Ці інгредієнти шарами укладаються в банку.
2. Воду поставити на вогонь і дочекатися її кипіння. Після цього закладають масло, спеції, заважають і заливають овочі.
3. Залишають на добу або двоє в холоді, після цього страва готова до вживання.

Рецепт №5 Капуста з приправою

Спосіб приготування:

• Беремо великий качан.
• Моркви - 2 штуки.
• Часник - головка дрібного або половина великого.
• Масла - стакан.
• По чайній ложці куркуми і червоного перцю.
• Приправа для моркви, що виготовляється по-корейськи.
• Води - літр.
• Цукор - стакан.
• Солі - 2 ложки.
• Два лаврових листки.
• Оцет 9% - 150 мл.
• Горошини перцю - кілька.

Капуста по-корейськи

Готувати потрібно так:

1. Кочан шаткується на свій розсуд, але краще квадратиками. Морква труть на тертці корейської або шаткують соломкою. Розмішати і залити окропом. Дати настоятися 20 хвилин, потім воду злити.
2. У сковороді нагрівають масло, всипають куркуму і заважають.
3. У каструлю заливають воду, в киплячу кладуть лавровий лист, цукор з сіллю, перець, через 2 хвилини додають оцет і знімають з плити.
4. У капусту вливають вміст сковороди, додають часник і спеції, перемішують і заливають маринадом.

Потримайте готову страву в холодильнику години дві, через цей час вже можна пробувати.

Рецепт №6 Капуста на зиму

За даним рецептом можна заготовити овоч на зиму. Так приємно в холодний зимовий вечір відкрити готову ароматну гостренькі закуску.

• Капуста - качан.
• Часник - кілька зубців.
• Солодкий перець - 2 штуки.
• Морква - 2 штуки.
• Цибулина - 1 штука.
• Масло рослинне і цукор - по 5-6 ложок.
• сіль - дві ложки.
• Оцет - 40 мл.
• Гострі червоний і чорний перець - за смаком.

приготування:

1. Тонкою соломкою шаткуємо качан. Морква трьом на тертці корейської. Овочі з`єднуємо і солимо, розминаємо руками, додаємо цукор, оцет, гострі перці. Солодкий перець ріжемо на півкільця тонко, також цибулю. Останній обсмажуємо в маслі до золотистого кольору, додаємо до нього подрібнений часник, через 30 секунд знімаємо з вогню. Додаємо до овочів і розмішуємо.
2. Готове корейське блюдо розкладаємо по стерильним банкам, ставимо стерилізувати на 20 хвилин і закриваємо кришками. Укутуємо ковдрою і чекаємо коли охолонуть. Потім ставимо до всіх інших закрутки на зиму.

Рецепт №7 Швидка капуста по-корейськи

Якщо у вашому будинку тільки качан білої капусти, морква і часник, то можна приготувати струмінь закуску. На це не потрібно багато часу. Все швидко і просто, а головне, смачно.

Будуть потрібні:

• Два кг капусти.
• дві морквини.
• Голівка часнику.
• Для маринаду:
• Літр води.
• За дві великі ложки солі, оцту і соєвого соусу.
• За однією великою ложці цукру і червоного меленого перцю.
• Олія - ​​100 мл.
• Три штучки гвоздики.
• Паприка мелена - половина великий ложки.
• Мелені коріандр і мускатний горіх.

Приготування наступне:

1. Капусту ріжемо на великі шматки по 4 см. Натираємо крупно моркву, подрібнюємо часник. Перемішуємо в тарі для засолювання.
2. Для маринаду всі компоненти, крім оцту, змішуємо і ставимо на вогонь кип`ятити. Як вода закипить, додаємо оцет, виймаємо гвоздику і заливаємо гарячим маринадом капусту. Ми залишаємо до повного охолодження.
3. Перекладаємо в банки і ставимо в холодильник. Зберігати в холодних умовах максимум тижня.

Рецепт №8 Голубці по-корейськи

Ця страва зовсім не те, яке ми звикли готувати в домашніх умовах. У них начинка не м`ясна, але це зовсім не означає, що чоловічої статі вони не сподобаються. Оскільки вони не тільки великі м`ясоїди, але ще і любителі гострого.

Будуть потрібні:

• Два капустини середнього розміру,
• Моркви потрібно взяти півтора кілограма,
• Червоний пекучий перець потрібен в кількості 2-3 великих ложок.

Для розсолу:

• Води - літр,
• Солі - 2 великі ложки.

Готувати голубці потрібно так:

1. Розсіл: воду з сіллю закип`ятити і остудити.
2. Морква треться на тертці, додається перець і перемішується. Це гостра начинка.
3. Капуста розбирається на окремі листки, качан видаляється.
4. Начинка розкладається на листя і загортається.
5. Перекласти сирі голубці в трилітрові банки або каструлю, залити розсолом і залишити на закваску при кімнатній температурі не менше 2 діб. Після чого переставити тару в холодильник.
6. Після закінчення 10 днів голубці стають готовими. Протягом цього часу вони почнуть вбирати розсіл, тому його потрібно весь час доливати.

Таким чином, зовсім нескладно приготувати справжню капусту по-корейськи в домашніх умовах. Напевно вам сподобаються вищевикладені рецепти, які стануть вашою візитною карткою, як відмінною господині.