Рецепт з покроковими фото того, як маринувати кабачки швидкого приготування на зиму в домашніх умовах

опис

Мариновані кабачки швидкого приготування - смачна легка закуска, яку можна приготувати як з наступною консервацією на зиму, так і зовсім без закачування на повсякденні будні дні. На їх виготовлення відводиться одна ніч, після чого такі смачні овочі можна відправляти на стіл в якості оригінального частування і просто у вигляді овочевого салату. 

Найголовнішим є той факт, що маринувати таким способом необхідно тільки молоді кабачки. У такій стадії зрілості овочі в сирому вигляді володіють і соковитою м`якоттю, і ніжною хрусткою шкіркою. Це дуже важливо, адже від структури свіжих кабачків залежить і ступінь ніжності маринованої закуски. Крім цього в молодих кабачковий плодах практично не містяться насіння, а, якщо навіть насіння і є, то дуже дрібні і зовсім невідчутні.

Маринуємо кабачки ми в цьому фото рецепті з покроковою інструкцією тонкими кружечками. Так овочі повністю просочуються всіма спеціями, які використовуються для приготування маринаду. Також замаринувати цукіні в домашніх умовах можна і кубиками, але для цього вони обов`язково повинні бути дрібно нарізані. В іншому випадку, за одну добу для маринування кабачків буде мало.

Крім цього, мариновані кабачки можна приготувати по-корейськи. Для цього їх потрібно просто доповнити відповідними спеціями і гірким перцем. Однак, приготовані таким чином овочі, будуть закускою все-таки на любителя, тому що через гіркого перцю вони стануть досить гострими. Для різноманітності кабачки маринують також і з медом, в результаті чого вони виходять також відмінним самостійною стравою. 

Стало бути, приступимо до готування!

складові

• Кабачки молоді, за смаком
• Кухонна сіль за смаком
• Цукровий пісок за смаком
• Петрушка за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Оцет 1/2 ст.
• Рослинна олія 100 мл
• Часник 2-3 зубчики

кроки

1. 
   
   
   

   Куплені в магазині або вирощені в домашніх умовах кабачки, слід ретельно промити в холодній воді, обсушити паперовою серветкою і порубати тонкими кружечками. Далі необхідно помістити їх в глибоку ємність, пересипати сіллю і добре перемішати.

   

2. Потім потрібно зробити маринад. Для цього візьміть невелику миску, з`єднайте в ній оцет з цукровим піском, додайте до них все спеції і рослинне масло. Маринад перемішайте, посоліть і обов`язково спробуйте на смак. Якщо всіх спецій досить, то переходимо до наступного кроку.

   

3. Залийте готової заправкою овочі і акуратно струсіть їх. Кабачки повинні буквально плавати в маринаді.

   

4. Тепер візьміть кілька зубчиків часнику, очистіть їх від лушпиння і видавіть через прес в заготовку з кабачків. Перемішайте гарненько овочі.

   

5. Миску з замаринувати цукіні поставте в холодильник на цілу ніч. Якщо закуску ви готуєте на зиму, то розфасуйте її по банках і закатати. У будь-якому випадку, на наступний день пікантні мариновані кабачки швидкого приготування будуть готові до вживання. Для подачі на стіл їх потрібно викласти в гарне блюдце і прикрасити свіжою зеленню. Від таких смачних овочів будуть в захваті всі!

   

   Смачного!