Молоді малосольні кабачки і огірки: простий, швидкий і оригінальний рецепт закуски з малосольних огірків, сухий посол.

Літні свіжі овочі, що може бути корисніше? Але іноді набридають вже такі знайомі смаки, хочеться чогось особливого, незвичайного поєднання продуктів, та ще й на швидку руку. Молоді малосольні кабачки і огірки - прекрасна ідея швидкої річної закуски для господинь, які люблять дивувати і цінують свій час.

Складові: кабачки, листя вишні, листя смородини, листя хрону, огірки, цукор, сіль, кріп, часник

У рецепті використовується, так звана засолювання сухим способом.

Інгредієнти візьміть в пропорції: 1 кг огірків, 1 кг кабачків, 3-5 зубчиків часнику, 3-5 листочків вишні і смородини, 2 листи хрону, пучок кропу, цукор - 1ч.л., сіль - 3 ст.л.

Як зробити малосольні огірки з кабачками швидко і смачно.

Виберіть найкращі огірочки - невеликі, крепенькие, яскраво-зелені і з пухирцями.

Вимийте їх в холодній воді (або замочіть на пару годин), обсушити і відріжте кінчики.

Візьміть молоді, маленькі кабачки, промийте під водою, почистіть від шкіри і наріжте кружальцями (1 см завтовшки, для кращої засолювання).

Покладіть овочі в ємність - банку, каструлю або в звичайний поліетиленовий пакет.

Туди ж насипте очищений, дрібно порубаний часник, вимиті, обсушені і подрібнене листя смородини, вишні, хрону і кропу (можна з парасольками).

Додайте спеції - сіль і цукор.

Ємність закрийте і потрусіть, для того щоб всі інгредієнти добре перемішалися і почали віддавати свої аромати один одному.

Дайте настоятися в теплі близько години, а потім потрібно прибрати на 2-3 години в холодильник. Усе! Смачна закуска з молодих малосольних кабачків та огірків до столу готова!

Оригінальну і смачну закуску можна подавати просто так, можна заправити олією. Чудово підійдуть малосольні овочі до картопляним і м`ясних страв.

Зберігайте кабачки з огірками в холодильнику, щоб вони не перекисло і не забродили. Хоча, думаю, що вони настільки смачні, що ці процеси наступити просто не встигнуть.