Огірки, мариновані на зиму в банках шматочками, в часниковому маринаді

Якщо у вас багато огірків, які не підходять для маринування та соління, так називають не кондиція або просто великі, то в такому випадку можна приготувати на зиму незвичайну заготовку. Для цього потрібно просто нарізати великі огірки довгими шматочками і залити оригінальним часниковим маринадом.

Складові: огірки, рослинна олія, цукор, сіль, оцет, чорний перець мелений, часник

Виходить дуже смачний огірковий салат. Про те як закрити огірки часточками в гострому часниковому соусі я розповім сьогодні в цьому рецепті. Приготувати його легко і швидко зможуть і господині з мінімальним досвідом, тому що, процес закачування відзнято покроково на фото.

Для заготівлі нам будуть потрібні:

• огірки - 2 кг;

• цукор - 100 гр;

• сіль - 2 ст.л .;

• перець чорний мелений - ½ ст.л .;

• масло рослинне - 75 мл;

• оцет - 100 мл;

• часник - 1 головка.

Як маринувати огірки шматочками в банках на зиму

Щоб закрити таку заготовку спочатку потрібно підготувати огірки і компоненти маринаду.

Огірки добре вимити і висушити.

Часнику взяти потрібно, приблизно, стільки, щоб в порізаному вигляді його обсяг дорівнював столовій ложці.

У огірків відрізати кінчики і кожен огірок порізати уздовж на 4 частини. Якщо огірки великі, то ріжемо на більше частин.

Скласти підготовлені огірки в ємність великого об`єму.

Почистити і дрібно порізати часник.

Додати часник до огірків.

Підготувати маринад: змішати оцет, сіль, перець, цукор і рослинне масло.

Маринад добре перемішати так, щоб цукор розчинився.

Влити маринад в огірки і добре перемішати.

Ємність з огірками залишити в спокої на 3 години. За цей час утворюється достатня кількість огіркового соку.

За цей час можна намити і простерилізувати банки.

Через 3 години розкласти нарізані шматочками огірочки по стерильним банкам якомога щільніше.

Залити банки соком змішати з часниковим маринадом до самого верху, накрити кришками і поставити стерилізувати на 10 хвилин.

Після цього зготовкі з огірочками в часниковому маринаді потрібно просто закатати.

Відкривши взимку, ви зрозумієте яку смакоту закатали - не зможете відірватися від банки, поки не побачите дна. Смачного!