Заготівля огірків на зиму: рецепти заготовок

Ми пропонуємо вашій увазі заготовок з огірків на зиму рецепти. Один з них неодмінно стане вашим «кулінарним фаворитом».
Огірки на зиму рецепти.
Огірки з помідорами в желатині.
Складові:
- сіль, цукор - по 120 г
- вода - 2 літри
- оцет - 200 г
- помідори
- огірки

приготування:
1. Всі закип`ятіть, остудіть. На один стакан маринаду вам знадобиться 3 столові ложки желатину.
2. Желатин розпустіть, закип`ятіть.
3. Банки простерилизуйте. На дно кожної з них покладіть чорний перець горошком, гвоздику, кружечки ріпчастої цибулі, лавровий лист.
4. Огірки з помідорами наріжте кружальцями. Якщо у вас вийде багато соку, злийте його залишки. Отриманим маринадом залийте заготовку, накрийте кришками, стерилізують, загорніть, поверніть догори дном.
Дізнайтеся також, як солити огірки на зиму.

Огірки - салат на зиму рецепти.
Складові:
- оцет, масло рослинне - по 200 мл
- огірки - 4 кілограми
- головка часнику - 2 штуки
- цукор, оцет, рослинне масло - по 200 г
- сіль
- чорний мелений перець - чайна ложка

приготування:
1. Часник натріть.
2. Огірки помийте, розріжте на 4 частини, а потім - ще на 2 частини, складіть у велику каструлю.
3. Додайте часник, мелений чорний перець, сіль, рослинне масло, цукор, оцет, розмішайте, залиште на 3 години.
4. Огірки обережно розкладіть в баночки, влийте рідину.
5. Стерилізуйте банки, закатати.
Якщо ви любите гострі заготовки, приготуйте огірки по-корейськи на зиму. Ця дуже смачна заготівля стане хорошим доповненням до будь-якого гарніру.
Бурштинові мариновані огірки.
Складові:
- водо- 1,5 літра
- горілка - 50 г
- фруктовий оцет - 100 г
- цукор, сіль - по 2 столові ложки
- огірок - два кілограми
- лимонна кислота - 10 г

приготування:
1. Огірочки промийте, обдайте окропом, відразу занурте в прохолодну воду, щільно укладіть в банку, переслоіть пряною зеленню, спеціями, корінням.
2. У кип`яченій воді розчиніть лимонну кислоту, цукор, сіль, залийте огірки, витримайте при закритій кришці 5 хвилин.
3. Заливання злийте, прокип`ятіть, знову залийте, в кожну баночку додайте по 50 г горілки, закатати кришками.
Огірки в гірчиці.
Складові:
- гірчиці, перець чорний мелений, подрібнений часник - по 2 столові ложки
- огірок - 4 кілограм
- цукор, масло рослинне - по столовій ложці
- оцет, сіль - по столовій ложці
приготування:
1. Всі складіть в миску, гарненько змішайте, дайте настоятися години 3.
2. Заготівлю викладіть в літрові баночки, стерилізують 20 хвилин, закрутіть металевими кришечками.
Спробуйте також огірки на зиму без стерилізації.