Домашні мариновані огірки як в магазині

Куплені мариновані огірки зазвичай відмінно доповнюють салати і багато господинь в домашніх заготовках намагаються отримати такий же смак. Якщо і ви любите такий солодко-гострий смак, вам може стати в нагоді цей мій пост.

Складові: вода, лавровий лист, огірки, перець чорний горошок, цукор, сіль, оцет, хрін, часник
Час для закладки: літо, осінь

У своєму фото-рецепті покроково розкажу, як маринувати огірки на зиму, як в магазині. Робити таку заготовку досить просто - точно виконуйте мої рекомендації і у вас вийде.

Як маринувати огірки як в магазині

Для цієї заготовки беру огірочки невеликого розміру. Їх потрібно стільки, скільки увійде в 3 л банку.

Ще для заготовки потрібні сіль, кріп, цукор, вода. Щоб надати яскравий аромат заготівлі, потрібен лавровий лист. А гостроти додадуть часник, лист хрону і чорний перець. Ну і звичайно ж, буде потрібно оцет.

Спочатку мою огірки і заливаю їх водою на 3 години. За цей час мою і стерилізують банку.

Відрізаючи кінчики, укладаю в неї огірочки. Туди ж додаю лавровий лист - парочку, часник - 5 зубчиків, перець чорний горошком - 5 штук, хрін - один лист.

Заливаю баночку з огірками і спеціями киплячою водою. роблю це акуратно і поступово, щоб скло витримало натиск окропу.

Чекаю, коли охолоне. Воду зливаю. Знову заливаю майбутню хрустку смакоту окропом - вже вдруге. Чекаю, коли заготовка на зиму ще разок охолоне.

Тепер, водичку зливаю в каструлю. Додаю в неї цукор - 3/4 склянки, сіль -3 ст. ложки. Довівши до кипіння, знімаю з вогню. І вливаю 2,5 ст. ложки 70% оцтової есенції.

Заливаю огірки маринадом. Заходить. Перевертаю. Укутують. Через добу мариновані огірки як в магазині відправляю зберігатися в льох.

Таку заготовку взимку застосовую для смачних салатів. Ось такий у мене простий рецепт маринування огірків, як в магазині. Вони виходять хрусткими, гостро-солодкими і обходжуся без стерилізації. Спробуйте приготувати обов`язково!