Маринована алича на зиму - покроковий рецепт приготування з фото

опис

маринована алича - це смачне частування, яке взимку може стати чудовою і оригінальною закускою навіть до святкового столу. Готувати таке блюдо зовсім не складно, а виходить воно дуже смачним і ароматним.

Незважаючи на те, що більшість господинь звикли використовувати аличу в варення або в компотах, готуючи з неї солодкі ласощі для своєї сім`ї, цілком успішно можна її і замаринувати, зробивши смачну закуску до святкового або звичайного обіднього столу. Також маринована алича дуже добре поєднується зі смаженою або запеченим м`ясом, а ще її нерідко додають у салати.

Для того щоб смачно приготувати таку страву, необхідно зібрати близько трьох кілограмів червоної стиглої аличі. Обов`язково упевніться, що алича стигла і ціла, не слід брати перезрілу або лопнула, та як маринувати її ми будемо цілком. При цьому не можна не згадати і про корисні якості даного фрукта, більшість з яких залишається в ньому навіть після того як ви замарінуете аличу. У ній міститься велика кількість вітамінів А, В, Е, РР, а також безліч мікроелементів, начебто магнію, кальцію, калію, фосфору та інших. Вони забезпечують організм взимку, дозволяючи імунній системі працювати в повну силу.

Процес маринування аличі неймовірно простий, ви можете переконатися в цьому, якщо прочитаєте наш покроковий рецепт з фото-підказками. Він допоможе вам легше сприйняти наші рекомендації і замаринувати аличу на зиму в домашніх умовах без помилок.

складові

• Алича 3 кг
• Цукровий пісок 700 г
• Гвоздика 4-6 шт.
• Перець духмяний горошок 4-6 шт.
• Кориця на кінчику ножа
• Оцет 15 мл
• Вода 750-800 мл

кроки

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти безпосередньо перед тим, як приступати до приготування зимової заготовки. Зберіть необхідну кількість аличі, а також переконайтеся, що всі інші інгредієнти є у вас в наявності, щоб не довелося бігти за ними в магазин.

   

2. Переберія аличу, відберіть найкрасивіші і цілі плоди, а також викинете все сміття, яке знайдете серед плодів. Після того як ви переберете фрукти, їх слід дуже ретельно вимити, щоб на них не залишилося пилу і бруду.

   

3. 
   
   
   

   Потім озбройтеся зубочисткою і в кожному фрукті зробіть кілька тоненьких проколів. Завдяки цьому шкірка аличі не лопне під час маринування, а самі плоди залишаться такими ж блискучими і цілими.

   

4. Банки, в яких ви будете закривати аличу, слід ретельно простерилізувати. Можете зробити це стандартним способом, тобто над парою, або ж поставити їх в мікрохвильовку або духовку на десять або двадцять хвилин.

   

5. Простерилізувавши банки дайте їм трохи підсохнути, а потім підготуйте всі необхідні приправи, які знадобляться для приготування маринаду.

   

6. Акуратно заповніть банки аличею, намагаючись сильно не утрамбовувати її, щоб не пошкодити плоди. Набагато краще буде виглядати страва в тому випадку, якщо алича залишиться цілою і не лопнула.

   

7. Тепер настав час приготувати маринад. Для цього візьміть глибокий сотейник, наберіть в нього воду і насипте цукор.

   

8. Поставте сотейник з водою на вогонь і варіть до тих пір, поки цукор не розтане, а рідина не почне кипіти. В цілому для цього знадобиться близько трьох хвилин.

   

9. Гарячим сиропом заливайте банки з аличею, після чого їх потрібно буде додатково простерилізувати протягом двадцяти хвилин.

   

10. Після цього можете закочувати банки кришками і прибирати їх в комору до зими.

    

    Смачного!