Відмінний рецепт болгарських маринованих огірків

Рецепт болгарських маринованих огірків стане одним з ваших улюблених - варто спробувати його хоча б раз. Ми хочемо запропонувати вам кілька варіантів приготування цієї смачної заготовки - вибирайте на свій смак.

Мариновані огірки рецепт.
Складові:
- огірки - скільки піде
- парасольку кропу - 3 штуки
- часточка часнику
- кілька горошин чорного перцю
- лавровий лист
- оцет - 40 мл
- цукор - пара чайних ложечок разом з гіркою
- насіння гірчиці - половина чайної ложки
приготування:
1. Огірки наріжте кружальцями, на кілька годин залийте їх холодною водою, щоб вони вийшли хрустким і міцними.
2. На дно підготовлених банок викладіть кріп, часник, всі спеції, заповніть їх огірками. Укладати плоди потрібно досить щільно, оскільки під час стерилізації вони осядуть.
3. У кожну баночку засипте сіль, цукор, влийте оцет, залийте холодну воду, поставте в каструлю для стерилізації. На дно каструлі покладете кухонний рушник, накрийте його чистими кришками, налийте холодної води, щоб вона доходила по самі плічка банок. Слідкуйте за тим, щоб температура води в каструлі і банках мала однакову температуру - в цьому випадку овочі прогріються рівномірно.
4. Дайте воді закипіти, стерилізують банки по 5 хвилин (700 грамові). Якщо ви взяли літрову тару - потримайте банки 7 хвилин, а якщо трилітрову - все 15.
5. Банки вийміть і тут же закатати.

Спробуйте також мариновані огірки з гірчицею.
Рецепт маринованих огірків хрустких.
Складові:
- огірки невеликого розміру
- чорний перець - 3 штуки
- цукор - чайна ложка
- ріпчаста цибулина
- оцет - 50 мл
- сіль - чайна ложка
- лавровий лист
приготування:
1. Огірки залийте по самі плічка холодною водою, прокип`ятіть під кришкою 15 хвилин.
2. На дно баночок викладіть все спеції.
3. Огірки відразу ж закатати, укрийте, охолодіть. Такі огірки виходять слідкувати-кислими, хрусткими і щільними. Мариновані огірки на зиму готові!
А ось ще один рецепт маринованих болгарських огірочків.
Складові:
- цибуля - 1 кілограма
- зелень селери, зелень петрушки - по 400 г
- часник, корінь хрону - по 400 г
- зелень кропу - 600 г
- солодкий перець болгарський - 2 кілограми
- огірок - 10 кілограмів
заливка:
- вода - 10 літрів
- перець чорний - 40 г
- цукор, сіль - по 800 г
- столовий оцет - 4,8 літра

приготування:
1. Огірки замочіть, гарненько вимийте, наріжте кружальцями.
2. Лук почистіть, наріжте кільцями.
3. Перець звільніть від насіння, наріжте смужками.
4. Зелень петрушки і селери, суцвіття кропу наріжте шматочками.
5. Корінь хрону очистити, нарізати кубиками.
6. У підготовлені банки покладіть порізані огірки, приправу, дрібно нарізану цибулю, залийте киплячим маринадом, постерілізуйте, закупорте. Огірки, мариновані по-болгарськи готові.