Мариновані огірки з кропом і часником на зиму - рецепт на століття!

Приготовані за цим рецептом мариновані огірки з кропом і часником виходять незвичайно ароматними, хрусткими і дуже смачними. Готуються просто і швидко, результат - пальчики оближеш!

Треба віддати належне тій людині, яка колись придумав маринувати огірки: він просто геній якийсь! Історія замовчує його ім`я, проте закуска ця ніколи не втратить популярності. Простий рецепт такий заготовки передається від одного покоління господинь до іншого. Спробуйте і ви зробити смачні мариновані огірки з кропом і часником на зиму традиційним сімейним рецептом.

Для маринування потрібно взяти:

• 1 кг свіжозібраних огірків;
• 2 склянки відстояною холодної води;
• 1 десертну ложку солі;
• 1,5 склянки 9% -ного оцту;
• 1 головку часнику;
• великий пучок кропу;
• 4 ст. л. цукру;
• за бажанням будь-які спеції для засолювання.

Цікавий рецепт: малосольні огірочки швидкого приготування.

Як приготувати мариновані огірки з кропом і часником на зиму

Наливаємо воду і оцет в емальовану або скляну миску. Кладемо туди часник, заздалегідь очищений і крупно порубаний.

Насипаємо сіль і цукор, а також за бажанням інші спеції. У перший раз можна спробувати класику (тільки кріп і часник), а потім експериментувати, додаючи в маринад, наприклад, імбир, чилі, гвоздику, корінь хрону.

Гілочки кропу ретельно миємо, струшуємо з них зайву вологу, після чого нарізаємо довільно, але бажано не дуже дрібно. І відправляємо зелень в маринад.

Отже, маринад готовий. Тепер вимиємо свіжі огірочки. Намагайтеся для заготовки вибирати невеликі плоди, міцні і однакові за величиною. Промиваємо їх в декількох водах, після чого відправляємо в маринад всього на 3 години.

Витягуємо овочі з маринаду щипцями або шумівкою, розкладаємо по банках, попередньо стерилізованим протягом 8-10 хвилин. Заливаємо тим же маринадом до країв, накриваємо, але НЕ закручуємо кришками і стерилізуємо кожну банку знову по 10 хвилин. Пробу знімати можна вже через кілька днів. Якщо ж вирішили приготувати мариновані огірки з кропом і часником на зиму, тоді закриваємо кришки за допомогою закаточного ключа, перевертаємо банки догори дном і накриваємо заготовку теплою ковдрою. Така закуска взимку буде радувати хрустким смаком і чудовим кроповою ароматом.