Швидкі малосольні огірки в пакеті

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування в пакеті за цим рецептом дійсно будуть готові через 25 хвилин, це мінімальний час очікування. Для більш вираженого смаку і пікантності рекомендується їх витримувати до 4-8 годин. За смаком майбутніх дегустаторів можна змінювати кількість доданого часнику, солі та інших спецій. Дуже смачними виходять малосольні огірки сухим способом в пакеті.

Час на підготовку: 25 хвилин
Приготування: 20 хвилин.
Порцій: 8-10, якщо огірочки подаються до застілля, 16-20 при розрахунку на 1 людину.

Посуд і пристосування: велика миска, терка для овочів по-корейськи або з великими розподілами, дерев`яна лопатка, пакет для запікання м`яса (рукав) довжиною 50 см або 2 стандартних харчових прозорих поліетиленових пакети.



Продукти, спеції:

- огірки свіжі, молоді і зрілі порівну - 1500 грамів,
- свіжий кріп - 150 грамів (3 гілочки),
- часник з великими зубчиками - 120 грамів (3 великих головки),
- лист хрону - 1 шт.,
- лавровий лист - 4 шт.,
- цукор-рафінад - 3 шт або 1,5 ст.л.,
- сіль - 100 грамів або 4 ст.л.,
- перець чорний, горошок - 10-12 шт.



1. Огірки промити під проточною водою. Зрілі очистити від шкірки, молоді - від горбків. Очистити і подрібнити ножем часник .



2. Зрілі огірки натерти на тертці без насіннєвої частини. Подрібнити кріп. У мисці змішати терті огірки, цукор, сіль, часник, лавровий лист, перець-горошок. Перемішати. Залишити на 5 хвилин.



3. Частину огірків нарізати четвертинками і помістити їх в пакет.



4. Додати до четвертинки суміш з тертих огірків зі спеціями і злегка зім`ятий аркуш хрону, ретельно, протягом 3 хвилин, перемішати масу. Дуже швидко ви зможете приготувати огірки малосольні в пакеті з часником і кропом.
5. Зав`язати вільний край пакета і залишити настоюватися огірочки на необхідний час.



6. Подавати огірки до відварного молодої картоплі .