Мариновані огірки

Огірки, поряд з помідорами, у наших жінок заслужено є одними з найбільш улюблених овочів для консервування. І дійсно, важко собі уявити не тільки святковий стіл, наприклад, без законсервованих огірків. При правильному консервуванні огірочки виходять хрусткими і дуже соковитими, які із задоволенням вживаються в їжу.

Склад маринування:

огірки приблизно однакового розміру
сіль - 2 столові ложки
цукор - 6 столових ложок
1 столова ложка оцту (75%)
перець у вигляді горошку - 3 штуки
лавровий лист - приблизно 2-3 штуки
кріп, хрін (можна додати листя вишні або смородини)
Спосіб приготування

Добре помити огірки і обрізати, а також зелень.
Для приготування маринаду необхідна сіль і цукор, а також перець і лавровий лист, а перед закипанням додається оцет і кип`ятити.

Банки обов`язково простерилізувати і на їх дно покласти необхідну зелень.

Далі необхідно покласти в банку огірочки і залити саме гарячим маринадом.

На завершення банки нариваються кришками (гарячими) і стерилізуються протягом 10 хвилин (2 літри) або ж 20 хвилин (3 літри). Закочує банки і вкутуємо для повільного охолодження.