Смачна маринована морква - простий рецепт як маринувати моркву на зиму.

Цей простий домашній рецепт про те, як приготувати хрустку мариновану моркву, стане «паличкою-виручалочкою» для багатьох господинь. Маючи в "засіках" таку заготовку можна швидко накрити на стіл при несподіваному прихід гостей. Незамінна вона і коли потрібно швидко приготувати зимовий салат або суп. І хоча, свіжа морква доступна в будь-який час року, варто витратити трохи свого вільного часу, щоб приготувати таку смачну і корисну в господарстві заготовку з моркви.

Складові: гвоздика, запашний перець, кориця, лавровий лист, цукор, сіль, оцет

Щоб приготувати маринад для моркви по цьому рецепту Вам потрібно мати:

- вода - 9,6 літра;

- есенція оцтова - 370 гр .;

або:

- вода - 4 літри;

- оцет -6% - 5 літрів.

А також:

- сіль - 400 гр;

- цукор - 500 гр;

- лист лавра - 5 гр;

- перець духмяний - 3 гр;

- кориця - 5 гр;

- гвоздика - 5 гр.

Кількість продуктів для маринаду вказана з розрахунку отримання 10 літрів заливки.

Як замаринувати морква в домашніх умовах.

Для початку потрібно почистити коренеплід, вирізаючи у коренеплоду прозелень.

Далі, підготовлену моркву потрібно занурити в окріп. Тривалість бланшування моркви залежить від її розміру. Коренеплоди невеликого розміру (діаметр від 1 до 2 см) - кип`ятимо - 2-3 хвилини. А морква більшого розміру (діаметр від 2,5 до 3 см.) Тримаємо в окропі - 3-4 хвилини. Великі коренеплоди (понад 3,5 см в діаметрі) слід кип`ятити 8-10 хвилин.

Після бланшування залишаємо морквину охолонути, а потім нарізаємо. При нарізці проявіть свою фантазію. Допускається нарізати овоч для цього рецепта як Вам подобається: шматочки, зірочки, кружечки, брусочки, соломка, і.т.д.

Нарізану моркву перекладаємо в баночки, і заливаємо приготовленою марінадной заливкою.

Стерилізуємо заготовку і закручуємо.

Така хрустка маринована морква хороша як закуска на стіл - досить просто скропити оливковою олією. А додайте такі красиві помаранчеві зірочки в перші страви або в салат, і вони стануть оригінальніше, красивіше і навіть смачніше.

Для приготування цієї заготовки не потрібно особливих витрат і особливих кулінарних талантів.