Смачний маринована цибуля в банку - як маринувати цибулю на зиму легко і просто.

Зазвичай невеликий цибуля не годиться для зберігання взимку, він швидко висихає. Але з такого непоказного і дрібного цибульки можна приготувати чудову домашню заготовку на зиму - хрусткий, пряний і дуже смачний маринована цибуля.

Складові: бадьян, гвоздика, запашний перець, кориця, червоний перець мелений, лавровий лист, цибуля, сіль, оцет

Пропорції на 10 літрів марінадной заливки:

- вода -4,5 літрів;

- оцет (6%) - 5 літрів;

- сіль - 600 гр.

Спеції для маринування:

- бадьян (аніс зірчастий) - 4 грами;

- лавровий лист - 10 грам;

- кориця - 5 грам;

- перець червоний - 4 грами;

- перчик запашний - 5 грам;

- гвоздика - 5 грам.

Як маринувати цибулю в банку на зиму смачно.

Для нашої домашньої заготовки краще підібрати цибулю дрібного розміру. Відібрані цибулини потрібно звільнити від шкірки і залишків корінців. Є один невеликий домашній секрет, як «роздягнути» цибулинки швидше. Перед початком чищення, наш цибулька потрібно для початку занурити в киплячу воду на 2 - 3 хвилини, після чого швиденько облити його холодною водою.

Почищений таким чином цибулю потрібно перед маринуванням (поки варіть маринад) покласти в водно-сольовий розчин (вода - 10 літрів, сіль 200-300 грам).

Коли маринад готовий - цибуля розміщуємо по банкам, заливаємо гарячим маринадом, закочує і прибираємо для просочення і зберігання на холод.

Така заготовка з лука прекрасно збережеться до нового сезону, а у Вас буде оригінальна і смачна добавка до всіх можливих зимові салати. Крім того, маринована цибуля я подаю як доповнення і мариновану закуску до перших і других страв.