Хрусткі огірки мариновані з гірчицею і морквою на зиму

Сьогодні буду готувати хрусткі огірки мариновані з гірчицею і морквою. Заготівля дуже проста і виходить дуже смачна. Такий рецепт маринованих огірків дуже легкий в приготуванні за рахунок мінімальної кількості інгредієнтів і приготування без стерилізації.

Складові: гірчиця, лавровий лист, морква, огірки, цукор, сіль, оцет, часник
Час для закладки: літо, осінь

А за смаком огірочки виходять приємно хрусткими - «пальчики оближеш». З мого перевіреного домашнього рецепта, покроково проілюстрованого фото, ви дізнаєтеся як правильно маринувати огірки на зиму з гірчицею і морквою.

Для однієї літрової банки знадобляться такі інгредієнти:

• 10-12 гуртків моркви;
• 1 ч. Л. гірчиці в зернах;
• 1 ст. л. солі без верху;
• 4 ст. ложки оцту;
• 1 зубок часнику;
• 2 ст. л. цукру без верху;
• 1 шт. лаврового листа.

Як маринувати огірки на зиму з гірчицею і морквою

Огірки перед приготуванням замочують на дві-три години в холодній воді.

За цей час необхідно підготувати літрові банки, попередньо промивши їх содою і простерилізувавши над парою по 10 хвилин кожну.

Потім, викладаємо на дно по 10-12 кружечків очищеної моркви. Зверху кладемо один лавровий лист і один зубчик часнику.

Вимиті огірочки укладаємо акуратно в баночки стоячи. Якщо огірки маленькі, то можна укласти і лежачи.

Після цього, заливаємо огірки окропом два рази і витримуємо по 10-15 хвилин. На третій раз воду з баночок злити в каструльку для приготування розсолу. Додаємо в розсіл потрібну кількість солі і цукру. Потрібну кількість розраховуємо виходячи з кількості наповнених баночок.

Поки розсіл буде закипати, додаємо в банки по 1 ч. Ложці зерен гірчиці і по 4 ст. ложки оцту в кожну.

Після того як розсіл закипить, розлити його по банках і закатати. У перевернутому стані огірки мариновані з гірчицею укутати під плед або покривало і залишити поки не охолонуть заготовки.

Такі смачні хрусткі огірки мариновані з зернами гірчиці і морквою можуть зберігатися в коморі кілька років, але зазвичай, за зиму все швидко з`їдаються. Спробуйте зробити таку заготовку і ви. &# 128578;