Маринована капуста з яблучним оцтом швидкого приготування

Якщо в будинку є капуста і морква, то з них завжди можна приготувати безліч різноманітних смачних і корисних страв. Наприклад, борщі, щі, насмажити пиріжків з тушкованою капустою, зварити вареники з капустяної начинкою, нарізати вітамінний салат, додавши ріпчасту цибулю і заправивши олією. А можна приготувати квашену капусту або замаринувати її. Рецептів приготування безліч, ми пропонуємо спробувати мариновану капусту з яблучним оцтом швидкого приготування, подавати до столу її можна буде вже через 6 годин.

Самий смачний і корисний оцет - приготований своїми руками. Дізнайтеся як приготувати яблучний оцет в домашніх умовах.

Складові:

• капуста білокачанна - 2 кілограми;
• морква - 2-3 середніх коренеплоду;
• цукор - 100 грамів;
• сіль - 4 десертні ложки;
• яблучний оцет - 100 грам;
• соняшникова олія - ​​1 стакан;
• вода питна - 700 мілілітрів.

Як приготувати мариновану капусту з яблучним оцтом швидкого приготування

З капусти знімаємо верхні листки, розрізаємо навпіл, вирізаємо качан, тонкою соломкою шаткуємо.

Морква промиваємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.

Капусту з морквою перекладаємо в емальований таз або каструлю. Добре розминаємо руками, щоб утворився сік, а капуста стала м`якше.

Приготуємо маринад. Для цього наливаємо в каструлю сімсот мілілітрів питної води, додаємо сіль, цукровий пісок, соняшникова олія.

Ставимо каструлю на розпечену плиту і доводимо маринад до кипіння. Після закипання додаємо яблучний оцет. Прибираємо з плити.

Отримані гарячим розсолом заливаємо капусту з морквою. Маринад повинен повністю покрити овочі.

Після цього накриваємо овочі тарілкою, а зверху ставимо невеликий вантаж, наприклад, банку з водою.

За шість годин маринована капуста готова.

Перш ніж подавати на стіл мариновану капусту швидкого приготування, закуску потрібно охолодити в холодильнику.

Поради як приготувати мариновану капусту смачно:

• можна покласти в капусту трохи насіння кропу, він додасть маринованої капусті своєрідний смак і аромат;
• дуже часто в таку заготовку додають нарізаний болгарський солодкий перець, найкраще червоного кольору;
• маринована капуста з яблучним оцтом і рослинним маслом ідеально поєднується з будь-якими крупами і картоплею;
• при подачі на стіл можна додати до капусти подрібнені цибулю і зелень петрушки з кропом;
• зберігати заготовку необхідно тільки в холодному місці - холодильнику або погребі.