Маринована капуста з буряком швидкого приготування

Такий продукт як капуста дієтологи рекомендують вживати щодня. Її користь просто неоціненна. Головним достоїнством капусти є низька калорійність і джерело мінералів і вітамінів. Восени і взимку добре йде закуска у вигляді маринованої капусти. У цей час у продажу завжди є капуста пізніх сортів. Саме вона виходить найбільш смачною в заготовках. Дане блюдо добре доповнює всі інші, незалежно м`ясо це або риба, картопля або круп`яні вироби. Маринується капуста з буряком швидко, через добу її можна вживати. Зберігається вона в холодильнику досить довго.

маринована капуста з буряком швидкого приготування

Інгредієнти для Маринівка:

  • Качан капусти;
  • буряк - пара коренеплодів;
  • голівка часнику.

Інгредієнти для маринаду:

  • 1.5 л води;
  • 220 гр. оцту;
  • 230 гр. цукрового піску;
  • 2-3 шт. лаврового листа;
  • перець горошком запашний і чорний по 7 зерен;
  • гвоздика - 5 шт .;
  • 20 гр. солі.
інгредієнти для маринування

Залежно від порції всі інгредієнти можна пропорційно зменшити або збільшити.

Як приготувати мариновану капусту з буряком швидкого приготування

Качан капусти розділити навпіл, видалити качан і порізати великими шматками.

нарізати капусту і буряк на шматочкинарізана капуста

Буряк очистити і порізати тонкими скибочками: саме вона і дає гарний колір маринаду.



Часник підготувати, очистивши його на зубки.

очищений часник

Укласти всі складові в посуд, яка не боїться окропу, адже заливати овочі доведеться саме гарячим маринадом.

Розподілити капусту і буряк по черзі шарами.

капуста з буряком

Між ними - зубчики часнику.

укласти капусту для маринування

Приготувати маринад: воду довести до кипіння.

довести воду до кипіння

Додати цукор:додати в маринад цукор

сіль:додати в маринад сіль

Чорний перець горошком і парасольки сухий гвоздики:чорний перець горошком і гвоздика

Прокип`ятити 2-3 хвилини, додати оцет і вимкнути вогонь.

оцет

Відразу залити готовим маринадом капусту, зробити гніт (як варіант - накрити тарілкою, а зверху поставити літрову банку з водою), щоб всі овочі були покриті їм.

залити капусту маринадомпоставити капусту під гніт

Як тільки все охолоне, посуд з маринованою капустою поставити в холодне місце. І вже на наступний день її можна буде їсти.

маринована капуста з буряком, простий рецепт маринована капуста з буряком

Виходить маринована капуста з буряком солодко-кислого смаку, хрустким і красивого кольору. Якщо хто любить гострий смак, то допустимо додати пекучий перець. Багато разом з капустою маринують не тільки буряк, а й морква. Овочі, приготовлені таким способом, збережуть свої головні корисні властивості: вітаміни, мінерали та клітковину. Тому частіше готуйте цю страву, адже воно не тільки смачне, але легко в приготуванні і до того ж бюджетне.


Посмотрите похожие рецепти