Маринована капуста з буряком швидкого приготування

Такий продукт як капуста дієтологи рекомендують вживати щодня. Її користь просто неоціненна. Головним достоїнством капусти є низька калорійність і джерело мінералів і вітамінів. Восени і взимку добре йде закуска у вигляді маринованої капусти. У цей час у продажу завжди є капуста пізніх сортів. Саме вона виходить найбільш смачною в заготовках. Дане блюдо добре доповнює всі інші, незалежно м`ясо це або риба, картопля або круп`яні вироби. Маринується капуста з буряком швидко, через добу її можна вживати. Зберігається вона в холодильнику досить довго.

Інгредієнти для Маринівка:

• Качан капусти;
• буряк - пара коренеплодів;
• голівка часнику.

Інгредієнти для маринаду:

• 1.5 л води;
• 220 гр. оцту;
• 230 гр. цукрового піску;
• 2-3 шт. лаврового листа;
• перець горошком запашний і чорний по 7 зерен;
• гвоздика - 5 шт .;
• 20 гр. солі.

Залежно від порції всі інгредієнти можна пропорційно зменшити або збільшити.

Як приготувати мариновану капусту з буряком швидкого приготування

Качан капусти розділити навпіл, видалити качан і порізати великими шматками.

Буряк очистити і порізати тонкими скибочками: саме вона і дає гарний колір маринаду.

Часник підготувати, очистивши його на зубки.

Укласти всі складові в посуд, яка не боїться окропу, адже заливати овочі доведеться саме гарячим маринадом.

Розподілити капусту і буряк по черзі шарами.

Між ними - зубчики часнику.

Приготувати маринад: воду довести до кипіння.

Додати цукор:

сіль:

Чорний перець горошком і парасольки сухий гвоздики:

Прокип`ятити 2-3 хвилини, додати оцет і вимкнути вогонь.

Відразу залити готовим маринадом капусту, зробити гніт (як варіант - накрити тарілкою, а зверху поставити літрову банку з водою), щоб всі овочі були покриті їм.

Як тільки все охолоне, посуд з маринованою капустою поставити в холодне місце. І вже на наступний день її можна буде їсти.

Виходить маринована капуста з буряком солодко-кислого смаку, хрустким і красивого кольору. Якщо хто любить гострий смак, то допустимо додати пекучий перець. Багато разом з капустою маринують не тільки буряк, а й морква. Овочі, приготовлені таким способом, збережуть свої головні корисні властивості: вітаміни, мінерали та клітковину. Тому частіше готуйте цю страву, адже воно не тільки смачне, але легко в приготуванні і до того ж бюджетне.