Рецепти маринування пікантного перцю на зиму

Пікантний перець дуже корисна рослина з низьким вмістом калорій, яке дуже цінується людьми, що стежать за своїм здоров`ям і вагою за допомогою спеціальних дієт. Ця рослина є вкрай корисним і багато помічають його властивості очищати організм від токсинів, а травну систему від застояної там їжі. Плоди перцю, навіть в приготованому вигляді однаково містять безліч поживних мінералів. Крім корисних для фігури властивостей ця рослина має унікальний смак, що привертає навіть найзавзятіших гурманів.

Також на нашому сайті ви зможете дізнатися рецепти, як солити грузді, щоб вони сподобалися всій вашій родині.

Перець можна замаринувати, як і в складі з іншими овочами, фруктами і ягодами, так і окремо, як легку і дієтичну закуску. Навіть так заготовка вийде дуже ароматною і не залишить байдужим будь-якого хто її спробує. Маринуючи ця рослина ви не тільки побалуєте свої смакові рецептори вишуканим смаком, але збагатите свій організм безліччю поживних мінералів, які будуть впливати організм внутрішньо і зовні.

Ознайомившись з рецептами нашого сайту, ви також зможете приготувати і інші смачні заготовки, такі, як мариновані рядовками і заготовку з цвітної капусти на зиму.

Складові:

• чотириста сімдесят грам пікантного перцю;
• два грами гвоздики;
• половина стручка перцю чилі;
• чотири грами перцю запашного;
• п`ятсот і тридцять мілілітрів фільтрованої води;
• шість листів чорної смородини;
• сім лаврових листів;
• дев`яносто мілілітрів рослинного масла;
• шістдесят чотири грами цукру;
• сімнадцять грам лимонної кислоти;
• сім грам солі.

Як правильно замаринувати пікантний гострий перець:

1. Промийте і простерилизуйте все банки, кришки і продукти, які можуть стати в нагоді для засолювання. Почистіть пікантний і чилі перець від насіння і хвостиків, поріжте пікантний скибочками завдовжки в шість сантиметрів, а чилі - дрібно наріжте. Далі, складіть в глибоку миску разом з лавровим листом і залийте гарячою водою на шість хвилин. Потім складіть в банки складаючи вертикально пікантний перець.
2. Залийте в великий посуд воду і масло, всипте дрібно нарізаний перець чилі і додайте інші інгредієнти, змішайте і кип`ятіть на вогні близько дванадцяти хвилин. Одержаний маринад залийте в закуску по банкам.
3. Поставте великий посуд з водою на вогонь, помістивши спочатку на дно безбарвну тканину. Обережно розмістіть закрутки і тримайте над мінімальним вогнем дев`ятнадцять хвилин. Стерильні заготовки вийміть з води і щільно закрийте кришками із затискачем.
4. Витріть і розставте дном вгору під теплою тканиною, яка затримує тепло. Через сімнадцять годин приберіть закрутки в вашому місці для їх зберігання.

Маринований пікантний перець на зиму по-вірменськи

Більшість людей люблять перець, але він продається і росте тільки влітку, тому маринування відмінний спосіб насолодитися ним навіть взимку. Приготуйте його з даного рецептом і ви отримаєте дуже смачну, пряну закуску.

Для запасливих домогосподарок ми також приготували рецепти солоних патисонів, які не тільки прикрасять ваш обідній стіл, але і стануть прекрасним і смачним доповненням до вашого вечері

Інгредієнти для напів-літра засолювання:

• три сотні дев`ятдесят грам перцю;
• сто сорок мілілітрів фільтрованої води;
• чотири грами солі;
• двадцять вісім грам кінзи;
• один пучок петрушки;
• п`ятдесят сім грам часнику;
• сорок п`ять мілілітрів рослинного масла;
• чотири грами кориці;
• п`ятьдесят-три мілілітра 9% оцтової кислоти;
• сім грам коріандру;
• восімдес`ят грам цукру;
• п`ять суцвіть гвоздики;
• сім горошин перцю запашного.

Як маринувати пікантний перець:

1. Наріжте перець (чистий, почищену від хвостика і насіння) скибочками завтовшки в пару сантиметрів. Кінзу наріжте на двох сантиметрові квадратики, а часник і зелень поріжте дуже дрібно. Розфасуйте ці та продукти, що залишилися з рецепта по черзі в стерильні банки, збовтайте.
2. Як і в рецепті описаному вище, простерилизуйте закрутки, тільки будьте уважніше, інакше продукти засмажити в олії і щільно закрутіть.
3. Закутайте перевернуті закрутки в щільні рушники і дев`ятнадцятій годині остуджують, після цього помістіть туди, де зазвичай складаєте зимові закрутки.

Засолка з перцю з яблуками

Кисло-солодкі яблука надзвичайно відмінно поєднуються з соковитим перцем. З такого маринування виходить чудова закуска, в міру солодкий і водянистий.

продукти:

• сто двадцять мілілітрів фільтрованої води;
• чотириста двадцять грам перець;
• вісімсот дев`яносто грам яблук;
• сімнадцять грам солі;
• сто тридцять п`ять мілілітрів виноградного оцту;
• тридцять грамів цукру;
• дванадцять грам меленої кориці;
• два грами гвоздики.

Маринований пікантний перець рецепт:

1. Наріжте, передчасно помиті і почищені від непотрібних частин, плоди перцю скибочками розміром в шість сантиметрів або залиште цілими. З чистих яблук видаліть серцевину і розріжте на вісім частин. Розфасуйте ці інгредієнти по черзі в стерильні банки.
2. Влийте дезінфікувати воду в глибокий посуд, влийте виноградний оцет, посоліть і додайте залишилися в рецепті продукти, а потім прокип`ятіть шістнадцять хвилин на середньому вогні. Залийте в банки з іншими інгредієнтами гарячий склад.
3. Продезінфікуйте засолювання методом, описаним в першому рецепті і закрийте кришками. Помістіть їх остигати під щільну тканину на п`ятнадцять годин, а потім складіть в прохолодне і сухе місце.

Перець пікантний маринований на зиму з часником

Таку засолювання можна вживати, як доповнення до маринування м`яса.

продукти:

• чотириста шістдесят грам перцю;
• п`ять листів чорної смородини;
• вісім грам естрагону;
• двісті п`ятнадцять мілілітрів чистої води;
• двадцять три грами солі;
• один пучок кропу;
• п`ять лаврових листів;
• тридцять п`ять мілілітрів рослинного масла;
• дві невеликих головки часнику;
• тридцять п`ять мілілітрів виноградного оцту;
• два суцвіття гвоздики;
• чотири грами розмарину.

Як маринувати пікантний перець на зиму:

1. Помийте всі продукти зі списку вище, а ємності продезінфікуйте комфортним для вас способом. Наріжте перець шматочками розміром чотири на чотири сантиметри, а очищений часник і чисту зелень наріжте дрібними шматочками. Все це складіть у глибоку тару.
2. Помістіть посуд з перцем на мінімальний вогонь, додайте залишилися продукти з рецепта і кип`ятіть шістнадцять хвилини ретельно перемішуючи. Розфасуйте по банкам, продезінфікуйте і закрийте кришками.
3. Загорніть в рушники приготовані банки з закрутками, а через одинадцять годин поставте в льох або холодильник.

Маринування пікантного перцю на зиму з апельсинами

Пікантний перець сам по собі дуже корисний для людського організму. Але додавши в таку заготовку ще й будь-який цитрусовий, наприклад, апельсин, ви забезпечите себе всіма необхідними поживними речовини, які потрібні для нормального функціонування всіх систем. Плюс, в цитрусових міститься велика кількість вітаміну С, який допомагає людському організму в захисті від вірусних та простудних захворювань.

продукти:

• п`ятсот вісімдесят грам перцю;
• тридцять вісім грам цукру;
• три сотні дев`ятдесят грам апельсина;
• один лист хрону;
• дванадцять грам кропу.

Продукти для розсолу:

• двадцять шість грам солі;
• три лаврових листки;
• чотириста двадцять мілілітрів фільтрованої води;
• тридцять дев`ять мілілітрів 9% оцтової кислоти.

Перець пікантний маринований рецепт приготування:

1. Промийте потрібні продукти і продезінфікуйте ємності і тару. Очистіть від насіння і хвостиків, позбудьтеся від всіх проблемних місць на перці і наріжте скибочками по три сантиметри. Апельсин наріжте кільцями, не очищаючи від цедри, але ретельно її помийте. Розфасуйте ці та інші продукти по черзі в банки.
2. Інгредієнти для маринаду складіть в будь-яку глибоку тару і прокип`ятіть чотирнадцять хвилин. Влийте вміст цього посуду по ємностей з заготовками. Продезінфікуйте закрутки на прикладі першого рецепта і ретельно закрутіть кришками.
3. Поставте заготовки під теплу тканиною на чотирнадцять годин, слідом приберіть їх в холодну і суху місце.

Маринований перець фарширований виноградом

Мариновані плоди цієї рослини приготовані з ягодами винограду досить незвичайне блюдо, але це не означає, що воно не смачне або корисне. Такий заготівлею можна не тільки приправляти перші і другі страви, а й вживати, як десерт.

продукти:

• шість штук перцю;
• сорок три грами винограду;
• тридцять мілілітрів меду;
• шістдесят три мілілітра 6% виноградного оцту;
• сім грам солі;
• тринадцять грам меленої кориці;
• чотири суцвіття гвоздики;
• чотириста сорок мілілітрів фільтрованої води.

Як замаринувати пікантний перець на зиму:

1. Помийте всі продукти з даного рецепта, а банки і решту посуд продезінфікуйте найкращим для вас способом. Виноград очистіть від листочків, стеблинок, і залийте гарячою водою на вісім хвилин. Видаліть насіння у перцю не розрізаючи, а тільки відрізавши частину разом з підкладкою. Помістіть виноград в перець і складіть вертикально в банки.
2. Помістіть продукти, що залишилися у великий посуд і потримайте на найменшому вогні, потім розлийте по закрутки. Простерилизуйте і закупорте їх.
3. Складіть в добре теплозберігаючих ковдру отримані соління, а через вісімнадцять годин розкладіть по поличках в холодильнику або погребі.

Консервований пікантний перець, навіть після обробки високими температурами зберігає велику кількість своїх поживних речовин, що допомагає системам людського організму правильно функціонувати, наприклад, клітковина, що міститься в цій рослині, сприяє прискоренню метаболізму, виведенню токсинів і очищенню травної системи від залишків споживаної їжі, що відмінно позначається на фігурі і зовнішній вигляд.

Крім цього, перець зміцнює серцево-судинну систему, сприятливо впливає на жіночу і чоловічу репродуктивну систему і поставляє в організм величезну кількість вітамінів, необхідних для його нормального функціонування. Замаринуйте ця рослина і тоді у вас завжди буде доступ до цих корисних властивостях.

Для любителів зимових заготовок в нашій скарбничці рецептів також є рецепт маринованого болгарського перцю, який може служити і окремим блюдом, так і використовуватися для приготування салатів.