Домашній маринований часник - як маринувати часник головками на зиму.

Маринувати часник головками (як на ринку) спробувала не так давно. У минулому сезоні сусідка поділилася зі мною своїм улюбленим домашнім рецептом заготовки часнику не вимагає особливих трудовитрат і, як виявилося потім, ще й дуже смачним.

Складові: сіль, кріп, оцет, часник

Продукти необхідні нам для рецепта:

- часник - один кілограм;

- вода - 600 гр .;

- оцет - 30 гр .;

- сіль - 30 гр.

Як маринувати часник головками на зиму смачно.

Краще підібрати крепенькие добре розвинені часникові головки.

Відібраний для заготовки часник необхідно звільнити від корінців і лушпиння і потім залити його кип`яченою водою на тридцять хвилин.

По закінченню потрібного часу, наш часник, потрібно прополоснуть в проточній воді.

Далі, перекладаємо головки в підготовлені банки, а потім, заливаємо маринадом, завчасно приготованим і встигли охолонути.

Якщо любите щоб заготовка була трохи пряної, тоді на денце банки перед закладкою часнику можна покласти парочку кропового суцвіть, або подрібнених стебел.

А тепер, залишаємо нашу заготовку на два тижні при кімнатній температурі для процесу бродіння. При цьому процесі часник буде вбирати в себе маринад, потрібно просто контролювати процес і вчасно доливати марінадную заливку в банки в міру необхідності.

Концентрація заливки така: на півлітра води 10 грам солі і стільки ж оцту.

Після повного просаливания прибираємо заготовку для зберігання на холод.

Маринований головками часник - апетитна заготовка, яка неодмінно стане відмінним доповненням для других страв, а якщо додати її в салати, то отримаєте новий пікантний і оригінальний смак звичних страв.