Шалені курячі стегенця у вині на багатті. Покроковий рецепт з фото

Якщо вам набридла або не подобається свинина, можна приготувати на багатті і куряче м`ясо. Грудки можуть вийти сухими, в крилах, кісточок багато, гомілку довго прожарюватися повинна, а ось куряче стегно - в самий раз. Є стегна з двома кісточками, а є з одного, його ще карбонатом називають, воно нам і знадобиться. Якщо ви хочете щоб, у м`яса був приголомшливий аромат, замарінуем стегна у вині. Вони зроблять курку м`якше, духмяний і трохи продезинфікують м`ясо.

Для приготування курячих стегон у вині на багатті нам знадобиться - 5 годин, кількість порцій - 5.

Складові:

1. Курячі стегна охолоджені - 1,5 кілограма
2. Вино біле напівсолодке - 1 стакан
3. Часник - 2 зубчики
4. Спеції для курки - 1 2 чайної ложки
5. Суміш мелених перців - за смаком
6. Сіль Екстра - 1 2 столової ложки.

Шалені Курячі стегенця в вині на багатті. Покроковий рецепт з фото:

Для приготування шашлику або будь-яких інших страв на мангалі вам знадобиться якісне м`ясо курки, не морожене, а краще охолоджене.

Курячі стегна все промити в холодній воді, якщо є, якісь дефекти, все обрізати.

Часник чистимо і нарізаємо тонкими кружечками. Висипаємо до м`яса сіль, наливаємо вино біле і додаємо суміш спецій для курки, мелений перець і часник. Вино може бути напівсолодке або сухе, яке вам більше подобається.

Перемішуємо курячі стегна зі спеціями, добре, щоб кожен шматочок був з приправою. Можна накрити миску кришкою або пересипати стегна у великій судок, щоб вони добре промаринувалося.

Ставимо на три - чотири години курячі стегна в холодильник. Через час вже можна починати палити кострё, бажано на фруктових колодах. Ніякого вугілля не використовуйте, всмисле, древестно, він тільки псує смак курки.

Коли у нас з`являться вугілля, дрова прожаряться, викладаємо курячі стегна щільно один до одного на решітку барбекюшніци, шкірками вгору.

Ставимо грати на вугілля і чекаємо, періодично кожні п`ять хвилин перевертайте стегна, щоб вони були засмажені. Якщо спалахує вогонь, маринадом поливайте м`ясо.

Щоб стегна не пригоріли, можна заздалегідь змастити грати барбекюшніци соняшниковою олією, тоді курочка буде добре відходити від решітки.

Буквально через 20-30 хвилин м`ясо готове. Все залежить від кількості спека в багатті.

Ароматні стегна викладаємо на блюдо і кличемо рідних. Можна до цього м`яса подати томатний соус, сметанний, часниковий, з паприкою, кисло-солодкий, сливовий. Куряче м`ясо універсальне, але краще викласти ще на стіл свіжі овочі, зелень, смачний хліб.