Курка в рукаві в духовці: кращі рецепти з фото

Курка в рукаві в духовці - це апетитне і смачне блюдо. Звичайно, якщо приготувати його за всіма правилами. І з цими правилами ми з радістю вас познайомимо.

Як приготувати курку в рукаві в духовці

Ще кілька років тому страви в духовці запікали в фользі, яка надавала їм соковитості. З плином часом її замінили рукавом для випікання. М`ясо, запечене в такому «пристосуванні», виходить ароматним, соковитим, легким і корисним. У процесі випікання виділяється сік, тому жир не потрібно додавати. Подати таку страви можна з будь-яким гарніром. Однак воно цілком може бути подано і як самостійне блюдо. Сам процес приготування не займає багато часу - вам досить змастити тушку спеціями, помістити в пакет, зв`язати краю, а потім відправити в духову шафу. Час випікання залежить від розміру готуються шматків. Якщо ви будете готувати курчати вагою 1,5 кг, то для повної готовності йому знадобиться 1,5 години. Якщо тушка розділена на невеликі шматочки, то для готування буде потрібно приблизно 45 хвилин.

Дізнайтеся і як маринувати курку.

підготовка продуктів.
З інгредієнтів вам знадобиться куряче м`ясо і спеції. Куряче м`ясо краще брати охолодженим і очищеним від нутрощів. Крім цього, вам потрібно купити спеціальний рукав. Його ви без зусиль знайдете на поличці з пергаментним папером, харчовою плівкою і фольгою. Він має досить значну довжину, тому його доведеться обрізати до потрібного розміру. З кожного боку також потрібно залишити близько 10 см, щоб зав`язати упаковку. Краї можна зафіксувати дротом або кліпсою, яка входить в набір. Після того, як ви промили тушку, обсушити її, обробіть спеціями, обережно покладіть в рукав, зав`яжіть, укладіть на плоский деко, відправте в прогріту духовку, попередньо проткнув мішечок в декількох місцях.
Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати куряче філе на сковороді і в духовці.
«Курча тютюну».
Необхідні продукти:
- курча - 1,5 кг
- часникові зубки - 5 шт.
- упаковка «Маггі»
- масло рослинне - 2 столові ложки
приготування:
1. Курочку охолодіть, промийте, розріжте уздовж ножем, ретельно проколіть в декількох місцях. Тушку натріть приправою, часником, змастіть маслом.
2. Курча акуратно складіть в рукав, закрийте спеціальним затискачем, проткніть пакет зубочисткою.
3. Курочку укладіть на деко, виставте температуру 180 градусів, потримайте хвилин 90.
Дуже смачною виходить і курка, фарширована рисом, в духовці.

Курка в рукаві в духовці: рецепт

Необхідні продукти:
- перець болгарський
- морквина - 320 г
- картопля - 820 г
- курка - 1,3 кг
- сметана - 0,4 кг
- невеликий кабачок
- часник, сіль
приготування:
1. Сметану змішайте зі спеціями. Овочі очистіть, поріжте часточками. 2/3 отриманого соусу змішайте з нарізаними овочами, іншим соусом змастіть курочку, яку потрібно попередньо вимити і порізати в декількох місцях.
2. Тушку упакуйте в рукав, обкласти з усіх боків овочами, гарненько зав`яжіть краю, проткніть мішечок зубочисткою.
3. Надішліть курочку в духову шафу, залиште випікатися при температурі 200 градусів.
4. При подачі посипте свіжою зеленню.

А як вам рецепт фаршированої курки?
Рецепт з яблуками.
Вам знадобиться:
- середня цибулина
- курча - 1,5 кг
- часточка часнику - 3 шт.
- яблука - 5 шт.
- половина банана
- вино червоне - 3 столові ложки
- сіль -? чайної ложки
- густий мед - 2 ст. ложки
- лимонний сік - 2 столові ложки
- соус соєвий - їдальня ложечка
- спеції
- зелень
приготування:
1. Курча очистіть, вимийте, злегка підсушіть, надріжте в декількох місцях, натріть спеціями і сіль зовні і всередині.
2. Приготуйте начинку: яблука почистіть, покришите їх великими часточками. Змішайте компоненти для начинки, приправте часником, пропущеним через м`ясорубку. Додайте соєвий соус, вино, посоліть.
3. М`ясо натріть отриманою сумішшю, всі отвори защепніте за допомогою зубочисток. Зверху курочку обмажте медом, покладіть в рукав. Зверху проткніть, запечатайте краю.
4. Надішліть страви в духовку, прогріту до 180 градусів, залиште на 90 хвилин. Вийміть курку, дайте їй злегка охолонути, обережно розріжте рукав, збризніть лимонним соком, посипте зеленню, викладіть на тарілку, подайте до столу.

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати курку на свято.

Курячі стегенця з сиром.
Складові:
- часникові зубчики - 5 штучок
- перець мелений, зелень
- приправа
- сир твердий - 220 г
- майонез - 170 г
- стегенця курячі - 1 кг
приготування:
1. Стегна охолодіть, вимийте, злегка підсушіть, складіть в глибоку миску або таз.
2. Сир натріть на тертці. Часник очистіть, пропустіть через м`ясорубку, додайте майонез, приправу, перець, все розмішайте.
3. Стегна натріть отриманою сумішшю, залиште на 20 хвилин отриманою сумішшю, упакуйте в рукав. Зв`яжіть або затисніть кліпсами, зверху проткніть.
4. Стегенця помістіть на деко, відправте в духовку, випікаючи при температурі 200 градусів. За десять хвилин до готовності надірвися рукав, щоб блюдо покрилося рум`яною скоринкою. Посипте зеленню при подачі на стіл.
Вам припадуть до смаку і печериці фаршировані в духовці.

Кілька важливих рад.
1. Перед тим, як відправити м`ясо в рукав, залиште її в маринаді на півгодини, щоб вона ретельно просочилася. Якщо маринад не надто рідкий, то можна маринувати прямо в рукаві.
2. Врахуйте, що готову страву буде без рум`яної скоринки. Для того щоб вона з`явилася, просто за 10 хвилин розкрийте рукав зверху, щоб кура встигла підрум`янитися. Частування вийде одночасно соковитим і підсмажений.
А як вам фарширована качка в духовці?

Фоторецепт: курка в рукаві в духовці

Необхідні продукти:
- сіль
- гірчиця
- часник
- приправа
- курочка
- рослинна олія
Етапи готування:
1. Змішайте гірчицю, масло і приправу. Куру промийте, натріть отриманою сумішшю, подрібненим часником. Робіть це зсередини і зовні. Залиште на півгодинки.
2. Візьміть рукав, відріжте, щоб з кожного кінця залишилося приблизно по 5 см. Покладіть в нього птицю.
3. Защипніть пакет в двох кінців, проколіть голкою.
4. Помістіть птицю в жаровню, поставте в духовку, залиште на сорок хвилин. Якщо під час випікання рукав сильно надувся, просто проткніть його ще раз.
5. За десять хвилин до закінчення зробіть в пакеті надріз, щоб отримати гарну корочку.

Вам припаде до смаку і піца з куркою.

Курка в рукаві: рецепт з фото

Складові:
- ріпчаста цибуля
- курка - 1,7 кг
- картопля - 7 штучок
- сіль перець
- сметана - 155 г
- майонез - 120 г
приготування:
1. Підготуйте продукти: курку розріжте по грудинке, натріть меленим перцем і сіллю.
2. В мисочці змішайте сметану і майонез.
3. Половиною цієї суміші обмажте курочку.
4. Картопля наріжте товстими кубиками.
5. Лук поріжте як можна дрібніше. Він посилить смак страви.
6. Лук, картопля розмішайте, влийте залишки майонезно-сметанною суміші, посоліть, поперчіть.
7. Рукав з одного боку зафіксуйте кліпсою, помістіть курочку, щоб вона лежала на спині. Зверху викладіть картоплю. Закрийте пакет з іншого боку, переверніть, щоб курочка залишилася на картоплі зверху.
8. Проткніть в декількох місцях, відправте запікатися при виставленої температурі. Для цього вам знадобиться 1 година 20 хвилин.
9. М`ясо розріжте на порції, покладіть на тарілки.

Дізнайтеся і як приготувати курячий рулет.
Варіант з сиром.
Вам знадобиться:
- курячі стегенця - 1 кг
- сир - 0,2 кг
- майонез - 0,2 літра
- часниковий зубок - 5 шт.
- зелень
- сіль
- приправи
Етапи готування:
Курячі стегенця складіть в глибоку ємність. Сир дрібно натріть, змішайте з давленим часником, замішати з приправами, майонезом, покладіть щіпку меленого перцю. Отриманою сумішшю натріть м`ясо, помістіть на холод, залиште на півгодини, щоб воно замаринувалося. Після процесу маринування упакуйте в пакет, надколу, відправте випікатися. Готується блюдо приблизно 45 хвилин.
Рецепт «а-ля гриль».
Необхідні продукти:
- курочка - 1,5 кг
- масло вершкове - 50 г
- мелений перець - ? чайної ложки
- спеції для курки
- сіль - чайна ложка
- перець мелений - половина чайної ложечки
приготування:
Масло розтопіть, покладіть перець, посоліть. Підготуйте куру - попатраєте її, вимийте, обсушити. Якщо м`ясо старе, витримаєте його протягом години в розчині оцту (на один літр води - чайна ложка оцту). Підготовленим маринадом натріть курку всередині і зовні. Залиште маринуватися протягом години в холодильнику. Зв`яжіть ніжки, прив`яжіть їх до крилець за допомогою нитки. Куру укладіть в рукав, викладіть в підготовлену форму, випікаючи при температурі 180 градусів. За п`ятнадцять хвилин до кінця готовності розріжте пакет, розгорніть, щоб куряче м`ясо підрум`янилося.

Фарширована курочка з грибами.
Складові:
- курка - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 220 г
- часниковий зубок - 3 шт.
- масло рослинне - 3 столові ложки
- спеції
- гриби - 320 г
Етапи готування:
Гриби і цибулю дрібно поріжте. Чим дрібніше ви їх поріже, тим смачніше вийде блюдо. Поперчіть, посоліть, розмішайте, викладіть фарш в курочку, скріпіть отвір зубочистками, зашейте нитками. Повапните тушку соусом з масла, змішаного зі спеціями, часником, викладіть в рукав для випікання або просто на лист, змащений маслом, готуйте півтори години в прогрітій духовці. Оптимальна температура - 180 градусів.
Курочка з сухофруктами і рисом.
Складові:
- кура - 1,5 кг
- рис відварний - 200 г
- чорнослив, курага - по 100 г
- спеції
Як готувати:
Курагу і чорнослив промийте і просушіть, розмішайте з рисом, нафаршіруйте курку. Зашийте або скріпіть зубочистками. Курочку натріть приправами, готуйте в рукаві при виставленої температурі 180 градусів.

Кура, фарширована чорносливом, горіхами і яблуками.
Вам знадобиться:
- кура
- чорнослив - 155 г
- мигдаль - 100 г
- яблуко - 3 шт.
- приправи
- оливкова олія
- часник
Як готувати:
Цілу курку розріжте по черевця уздовж, акуратно відокремте скелет, розріжте по суглобах крильця і ​​ніжки. Розріз скріпіть зубочистками або зашейте. Яблука поріжте шматочками разом з шкіркою, розмішайте з вимитим і просушеним чорносливом, горіхами, нафаршіруйте курочку, зашейте або скріпіть отвір. Курочку обмажте соусом, приготованим з подрібненого часнику, солі, оливкової олії, перцю, перекладіть черевцем вниз, випікайте протягом години.